常常看我博客的博友一定知道我是
米其林名厨Gordon Ramasy的粉丝，在多哈生活时候我是他餐厅的常客，我之前写过的博客
多哈的Opal餐厅，就是介绍名厨在多哈开的餐厅。这个菜是我在名厨餐厅吃过，味道不错，回英国后就跟着他在Youtube上的视频学的。国内网友无法上Youtube,无意中在
优酷上也找到了名厨的这个龙虾做法的视频，网友可以直接点蓝色粗体字进入相关链。
A）腌制材料：煮熟龙虾 1个/800克；蒜头4个，小米椒 1个；西洋香菜 少许；含盐黄油 20克左右；
腌料做法：1）蒜头去皮切末，朝天椒切末，西洋芹菜切末同软化的黄油一起搅和做成腌料。
2）龙虾对半分开，并将腌料涂在龙虾身体上，虾钳子也掰开涂上黄油腌料，后将龙虾放冷藏，一直到下锅前冲冰箱拿出。
B血腥玛丽意面材料：
手工意大利面 200克；红洋葱 1个/中等大小；蒜头 4瓣；西洋香菜 少许；切碎罐装番茄 1 罐头；辣椒沙司（Papper Sauce） 3-4滴；伍斯特沙司（Worcestershie Sauce） 15 毫升；伏特加酒 20毫升（可选，下面照片中漏掉了）
做法：1）蒜头，洋葱，西洋洋香菜切末备用。
2）锅内放油，用小火煸香蒜末并放入红洋葱末煸香， 然后加入伏特加，点燃，去酒精留酒香，然后加入伍斯特沙司；倒入罐装番茄，稍微加点50毫升水，再滴入辣椒沙司，烧开后用小火闷10分钟左右。
在烧番茄汁时候可以将Grill的锅用中火预热后，将龙虾从冰箱取出，待到锅7分热的时候将龙虾奶油面向下贴在锅上慢烤。
同时在另外一个煤气上煮水将面条煮熟，面条出锅后拌入番茄料，撒入西洋芹菜拌匀，加入适量盐调味就可以装盘了。
然后将Grill盘子中烤热的龙虾放面条上就OK了。
下面这个血腥玛丽意大利面就是我在多哈的名厨餐厅点的，这个中东版的Blood Marry绝对是Virgin版了，没有伏特加，他的龙虾比我小，龙虾是中东地区热带海域出的，龙虾味道绝对没有苏格兰冷水海域出的龙虾味道好吃，名厨的龙虾样子做得比我漂亮，下次再做的时候需要提高一下，Grill时候锅子不能太热。
但是你只要照着名厨的方法做出来，绝对比名厨自己餐厅里面卖的好吃，我说这句话并不是为显摆我的厨艺，秘籍就在于自己家做菜要么不做，做起来是不会计算成本的，餐厅是要核算成本的，这是我试过名厨多个配方，再在他餐厅点餐比较后得出的结论，说这句话绝对是经过实践比较过的。
温馨提示：
1）龙虾腌制时间越久越入味，辣椒的量可以按照家人口味自行调整，龙虾本来就含着海水的咸味的，所以腌制时候用含盐黄油就可以了，不用再另外加盐了；如果用的是不含盐的黄油，就稍微加一点点盐在黄油里面就可以了。
2）伍斯特沙司没有的话可以用上海黄牌辣酱油代替；辣椒沙司也可以按自己家人的口味进行调整。
3）Grill的锅子不要过热，过热容易将颜料的黄油和蒜末烧焦（我做的时候锅子温度过高了）。龙虾原本就熟的，Grill锅起到融化腌料让龙虾更入味并起到加热龙虾的作用，锅子过热就外表烤焦了龙虾，龙虾里面却没有热，所以最好的方法就是锅子不要过热，让龙虾缓慢加热。
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很多英国人都认为吃龙虾要在特殊的日子，其实吃龙虾只要选对季节，天天都可以吃，绝对比吃上等牛费力便宜，请朋友来家做客，用龙虾或者蟹款待客人，在英国永远是高大上的选择，没有人会说不爱的。
闺蜜上周来英国，送女儿去牛津读研，我请闺蜜在家吃了简便的中西混搭晚餐，还陪闺蜜去感受了一下约克Top Class 的Betty's的下午茶，可惜时光飞快，一恍3天就没有了，相聚实在太短暂
。
闺蜜夫妇都是名牌医大毕业的，对吃很注重健康，她爱吃凯撒色拉，但不喜欢色拉酱，我就用鸡蛋黄自制无油健康色拉酱，樱桃番茄是闺蜜在M&S超市自己挑的，她一个劲的赞扬英国产的樱桃番茄太好吃了，买了2个大龙虾，做了2 大碗龙虾意面，照烧鸡腿是在我家附近私人肉铺买的走地鸡，并用冷锅下鸡肉将鸡皮的油逼的方法煎制，这样吃起来鸡皮香而不油腻；海鲷鱼有机豆腐汤是小美女学霸的最爱；还有一个土豆炒刀豆，曾经一度上海很流行，我是用薯条炒的，省却自己家开油锅炸土豆，美味还简单
。
这是老顽童在教邻居老先生怎么用电子邮件和Skype跟我们联络，老顽童在他旧的Galaxy上装了最简单的设置，让老先生记下最简单的收邮件，看新闻，打Skype电话方法。我们不在约克家的时候，老先生帮我们把家照顾得很好，真的就是远亲不如近邻，我非常感谢他们夫妇对我们约克家的照顾，他俩就像我的公婆在世，老顽童不在家，他们也会请我去她家用餐。我其他的邻居也是这样的，我非常喜欢约克家的邻里关系。
约克家的邻居都是英国的传统绅士淑女。老顽童说，这些传统英国人要接受我这个外来妹确实很难的，但是你在约克的那些年，让他们渐渐了解你，我也在慢慢改变去适应英国的生活方式和习惯，在他们眼里，你已经不是中国来的外来妹了，他们已经完全接受我了；在这段时间中，我的改变跟老顽童的引导是离不开的，纯属老顽童的耐心引导。
这是那天我准备的午餐，老先生学完在我家吃顿简餐，M&S里面买的腌制好的鸡，回家烤一下，自制的凯撒色拉，鱼档买了去壳蟹肉和蟹钳子，配自己家现烤面包做蟹肉三明治， 英国人是没有人会拒绝蟹肉三明治的，老先生夫妇非常喜欢，还夸我面包做得好吃，我把我做面包的秘密告诉了老太太，老太太把我面包的包装袋都拿去了，准备去Waitrose超市买我那个品牌的面包粉也回家自己做现烤面包
。
在英国请吃饭不用一大桌的，我一直就是少儿精的原则，一顿全吃完最好；在英国要买质量好的海鲜和肉，就是要到私人开的鱼档和肉铺买，而不是超市；如果你不清楚哪家卖的品种最好，那就直接去M&S买，绝对不会错，英国人没有人会拒绝M&S里面的食物的，M&S是英国中产阶级最常去消费最多的超市，哪里东西稍微贵点，绝对物有所值。
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Shanghai Sally
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