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豆浆版自制豆腐（英国版）

2017-07-15 05:51:34| 分类：学厨 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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之前写过一篇黄豆版自制豆腐 ，自己用黄豆浸泡来做的味道好吃，但是做起来很麻烦，花费很多时间，最近用超市买的盒装有机豆浆来做豆腐，没有想到方法非常简单，效果也非常好，我晚上5：30开始做，6：30分已经是热呼呼的豆腐上桌晚餐可以吃了。

做豆腐材料：有机豆浆 2升；醋酸钙 65毫升。

沾酱材料：烤鸭酱 2勺；腐乳酱 2茶勺子（图中漏掉了）香菜末少许。

做法：1）豆浆倒入锅内烧开后等候大概10-15分钟，冷却到70-80度之间将醋酸钙倒入豆浆中，然后静止10分钟等它凝固。

2）将凝结起来的豆浆装入盒中，用布包裹后上面压一个同样大小的装满水的盒子，大概30分钟后，热呼呼的豆腐就完成了。

烤鸭酱同腐乳酱混合，香菜切成末，然后混合一起，热呼呼新鲜做出的豆腐，沾着酱和香菜末，味道非常美，连我家的老顽童这个对豆腐不是很热衷的人也说我做的豆腐菜越来越好吃了，这个吃法还要感谢博友希子，是她介绍我这种吃法的。

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Shanghai Sally

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