注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

英国外来妹

体会海外平民生活。本人作品均为原创,不欢迎任何形式转载,引用

 
 
 

日志

 
 

简易版提拉米苏(英国版)   

2017-05-06 22:10:15|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
提拉米苏一直是老顽童的最爱,记得2007年刚认识老顽童时候,他和我第一次一起的单独晚餐带我去上海商城一楼的意大利餐厅吃饭,最后的甜品就是提拉米苏,这家餐厅做法很特别,提拉米苏被包裹在一个巧克力圆球里面,热巧克力浇在巧克力上将外壳融化,然后再吃。当时端上来时候那巧克力浇在上面就把我看呆了,直到现在我都没有琢磨出来他们是怎么做的。
简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

这是我第一次尝试真正的西餐,老顽童让我点菜,我看着菜单后面的价格真不忍心点,那菜单里面就没有3位数一下的菜后饮料,虽然有中文,也不知道那些食材长啥样,最后都是老顽童帮我点的菜。那是我第一次感受西餐并不难吃,关键要看你是去餐厅还是酒吧吃,跟谁去吃,谁帮你点的菜。

今天再拿出来看看这个beef carpaccio的照片,说实在英国任何一家超市卖出的蔬菜色拉的品质都比它更好,更新鲜,这个意大利菜根本就是没有技术含量的菜,根本不需要厨艺的,今天再进餐厅吃饭,我绝对不会再点这种菜了。

简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
  
虽然老顽童爱吃这款甜品,但超市买过几次都跟我第一次吃吃的印象不同,没有我第一次吃的好吃,我就不愿意学了做。我的偶像大厨Gordon Ramsay每次跟着他的菜谱做出来的我重来没有失望过,而且比他餐厅去吃更好吃,这个就是我根据他的视频更改的,我将手指饼干改成了蛋糕,我一直不喜欢手指饼干浸泡过咖啡和酒后那水塔塔的感觉,更换成蛋糕后,做出来就没有那水塔塔的感觉了,我非常喜欢,老顽童也说好吃,他还夸我改得好简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

材料:马斯卡朋奶酪(Mascarpone Cheese)250克;淡奶油(Whipping Cream)150毫升;意大利浓缩咖啡(Expresso)    40毫升;香草香精(Vanilla Extract)1勺子,玛莎拉甜酒(Marsala)3-4勺;糖   3勺子,巧克力  少许(装饰用),蛋糕  4片
份量:4份
简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
做法:1)将奶油加入糖一起打发,直到奶油表面有浅痕就OK了;同时另外一个碗内将香草精和马斯卡彭奶酪软化混合均匀后将打发的奶油和奶酪一起混合备用。 
简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹 
2)将咖啡和甜酒混合,然后将蛋糕在咖啡液中两面都浸泡一下就可以组合起来了。
 
简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

3)底部是浸泡过咖啡的蛋糕,上面是混合的奶油奶酪,最后用刨子刨点巧克力削在表面做装饰,进冰箱冷藏2小时就可以享用了。
 
简易版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
温馨提示:
1)视频里面是将甜酒加在奶酪里面的,我个人喜欢将甜酒完全放在咖啡中,这样蛋糕浸泡后吃的时候蛋糕里面有酒味,也带着咖啡味,网友们在做时候可以试试自己喜欢的方式。
2)在打发奶油时候不要打得太厚,不然吃起来会感觉很干,影响口感。
3)我在多哈吃过无酒精和蛋糕的,味道也不错,所以网友们没有蛋糕或者手指饼的话,也可以直接就奶油和奶酪混合,然后上面用可可粉装饰也可以的。

奶油做的甜品虽然好吃但不健康,我在琢磨着将它改成酸奶版的,我这个建议提出来后受到提拉米苏忠实粉丝老顽童的坚决反对,等我试验后味道好吃的我再解释给大家。

Shanghai Sally


 
  评论这张
 
阅读(4732)| 评论(21)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017