豆渣司康饼（英国版）
2017-05-22 21:54:32| 分类：
烘培类
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前几天写了
自制豆腐 做了几盒送朋友，还送了一些蒸熟的豆渣给朋友，结果晚上朋友在微信里面发她用豆渣做的蔓越莓饼干，这下给了我启发，何不用豆渣来试试做司康饼呢，反正中西混搭做法一直是我的强项
，这一试还真成功了，我的小白鼠+忠实粉丝----老顽童，也说这样做出来的司康饼很好吃。
材料：熟豆渣 150克； 面粉（Plain Flour） 200克；黄油（Butter) 30克；提子干（Raisins) 1/4 杯；白沙糖（Sugar） 30克；牛奶 150 毫升； 泡打粉 4茶勺，盐 少许：
做法：1）烤箱先预热到220度。
2）将面粉豆渣粉同砂糖泡打粉一起混合，然后将黄油放入后用手指将黄油捏碎同面粉一起变成小颗粒状，
3）然后倒入牛奶和提子干用橡皮铲子将面粉和匀，在桌面上撒上粉，将柔和的面团倒在粉上，将面团揉成厚度为2.5厘米高度的面团，用2.5厘米直径的模具刀切成圆形，放入烤盘，涂上牛奶。
4）220度入烤箱烤15-20分钟左右就可以出炉了。
1）豆浆做下来的豆渣先要用大火蒸20分钟，将豆渣蒸熟，去掉豆腥才能做司康饼。
2）因为豆渣内含水分，跟每个人做豆腐时候挤干程度有关，所以在加入牛奶时候可以根据自己的豆渣干湿度进行调整。
3）参过豆渣的司康饼在烤箱中发酵的程度没有全面粉做的发得好，但是口感和味道基本同面粉做的司康饼非常相似，味道非常不错。
4）切司康饼的时候刀具可以在干面粉里面沾一下，这样更容易脱模。
新鲜出炉的下午茶时光
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Shanghai Sally
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