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英国外来妹

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豆渣司康饼(英国版)   

2017-05-22 21:54:32|  分类: 烘培类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆渣司康饼(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

前几天写了自制豆腐 做了几盒送朋友,还送了一些蒸熟的豆渣给朋友,结果晚上朋友在微信里面发她用豆渣做的蔓越莓饼干,这下给了我启发,何不用豆渣来试试做司康饼呢,反正中西混搭做法一直是我的强项豆渣司康饼(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,这一试还真成功了,我的小白鼠+忠实粉丝----老顽童,也说这样做出来的司康饼很好吃。

材料:熟豆渣   150克;  面粉(Plain Flour)  200克;黄油(Butter)  30克;提子干(Raisins)   1/4 杯;白沙糖(Sugar) 30克;牛奶  150  毫升; 泡打粉   4茶勺,盐  少许:
份量:7-8个
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做法:1)烤箱先预热到220度。
           2)将面粉豆渣粉同砂糖泡打粉一起混合,然后将黄油放入后用手指将黄油捏碎同面粉一起变成小颗粒状,
 
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3)然后倒入牛奶和提子干用橡皮铲子将面粉和匀,在桌面上撒上粉,将柔和的面团倒在粉上,将面团揉成厚度为2.5厘米高度的面团,用2.5厘米直径的模具刀切成圆形,放入烤盘,涂上牛奶。
 
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4)220度入烤箱烤15-20分钟左右就可以出炉了。
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温馨提示:
1)豆浆做下来的豆渣先要用大火蒸20分钟,将豆渣蒸熟,去掉豆腥才能做司康饼。
2)因为豆渣内含水分,跟每个人做豆腐时候挤干程度有关,所以在加入牛奶时候可以根据自己的豆渣干湿度进行调整。
3)参过豆渣的司康饼在烤箱中发酵的程度没有全面粉做的发得好,但是口感和味道基本同面粉做的司康饼非常相似,味道非常不错。
4)切司康饼的时候刀具可以在干面粉里面沾一下,这样更容易脱模。
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新鲜出炉的下午茶时光豆渣司康饼(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

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Shanghai Sally
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