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英国外来妹

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酸奶版提拉米苏(英国版)   

2017-06-03 06:20:55|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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改良版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

提拉米蘇是我家老頑童最喜歡的甜品,但是好吃的甜品基本都是高脂肪的不健康食物,為了將提拉米蘇更改成能天天享受的美味,我曾經試過將它改成全酸奶做的,結果被我家的提拉米蘇鐵粉堅決否定,後來我又將它提拉米蘇中的馬斯可波尼奶酪更改成了酸奶,這個做法被老頑童肯定了,所以我把這個做法寫出來介紹網友,喜歡提拉米蘇的朋友也可以嘗試一下,因爲將馬斯可波尼奶酪更改成酸奶了,感覺吃起來内疚就沒有這麽强烈了稍微健康點了改良版提拉米苏(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
材料:厚奶油(Double Cream)  150毫升;希臘酸奶(Greek Yogurt) 300毫升;蛋糕    適量;意大利濃縮咖啡(Expresso)25毫升;馬莎拉甜酒(Masala)2勺;蜂蜜    4勺;裝飾巧克力粉  少許。
份量:4-5份
 
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做法:
1)將酸奶提早2-3小時用篩子過濾出多餘的水分。
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2)淡奶油用打蛋器打發(如右圖) 

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3)將過濾的酸奶和打發的奶油混合一起並加入蜂蜜攪拌均匀待用。
 
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4)用磨具將打糕切塊后在混合了甜酒的意大利咖啡裏面浸泡后放入容器, 
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5)然後再裝入調味后的酸奶和奶油混合,最後用刨刀刨下巧克力在容器表面做裝飾。
 
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健康版的提拉米蘇就這樣完成了。
 
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溫馨提示:
1)酸奶最好用希臘酸奶,因爲它比較濃厚,酸奶過濾后的乳清水先不要倒掉,如果感覺過濾太厚可以用它再適當加入酸奶中。
2)奶油也可以按個人喜歡打成不同厚度,總之做了一次后可按照自己喜歡的口味進行調整。
3)愛酒味濃的還可以將酒增加一點在酸奶和奶油的混合中。

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Shanghai Sally
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