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洋葱胡萝卜炒蛋(英国版)   

2017-04-23 18:16:30|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋葱胡萝卜炒蛋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

常看我博客的博友一定很奇怪,我常介绍西餐西点的,这个普通了不要再普通的中菜,我怎么会放博客里面要介绍网友的,谁不会做这菜呢,但是就是这么一个非常普通的菜,你在做的时候没有点诀窍,肯定炒不出好味道,这道菜我已经做了好几次了,胡萝卜和洋葱都是英国超市中绝对属于平民菜,价格便宜到不能再便宜,但是我每次做老顽童每次都说好吃,今天我把做这个菜的秘诀告诉网友们,把这个草根菜也做出不一样的美味来洋葱胡萝卜炒蛋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

材料:鸡蛋3个;黄洋葱  1个;胡萝卜  1个;黄油  20克;葱  少许;盐 少许;菜油 1勺;牛奶 30毫升。
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做法:胡萝卜和洋葱切丝,牛奶加入鸡蛋并打碎,葱切片备用。
 
洋葱胡萝卜炒蛋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
2)锅内放油加热到7分热放入洋葱充分炒软,再下胡萝卜炒软,并加入适量盐调味,然后放入黄油,待其融化后倒入鸡蛋,将蛋和洋葱混合凝结后就可以出锅装盘了,撒上葱末就可以上桌了。
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温馨提示:
1)切洋葱时候注意一下方式,要横切洋葱,而且要切薄,这样洋葱就容易炒软。
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2)将洋葱充分炒软后,洋葱里面的糖份才会完全被炒出,这是炒这个菜的关键,美味也会跟着来了,在炒洋葱时候可以适量加入一点盐,这样可以帮助洋葱软化。
3)胡萝卜也要充分炒软,这个也是关键,待胡萝卜和洋葱炒软的时候,你可以尝尝,洋葱和胡萝卜都带着甜味,非常好吃。
4)黄油也是这个菜的点睛之作,没有黄油的香味,味道就差了一点了,不过家里没有黄油的话,稍微多加点菜油也是可以的。

Shanghai Sally
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