洋葱胡萝卜炒蛋（英国版）
2017-04-23 18:16:30| 分类：
学厨
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常看我博客的博友一定很奇怪，我常介绍西餐西点的，这个普通了不要再普通的中菜，我怎么会放博客里面要介绍网友的，谁不会做这菜呢，但是就是这么一个非常普通的菜，你在做的时候没有点诀窍，肯定炒不出好味道，这道菜我已经做了好几次了，胡萝卜和洋葱都是英国超市中绝对属于平民菜，价格便宜到不能再便宜，但是我每次做老顽童每次都说好吃，今天我把做这个菜的秘诀告诉网友们，把这个草根菜也做出不一样的美味来
材料：鸡蛋3个；黄洋葱 1个；胡萝卜 1个；黄油 20克；葱 少许；盐 少许；菜油 1勺；牛奶 30毫升。
做法：胡萝卜和洋葱切丝，牛奶加入鸡蛋并打碎，葱切片备用。
2）锅内放油加热到7分热放入洋葱充分炒软，再下胡萝卜炒软，并加入适量盐调味，然后放入黄油，待其融化后倒入鸡蛋，将蛋和洋葱混合凝结后就可以出锅装盘了，撒上葱末就可以上桌了。
温馨提示：
1）切洋葱时候注意一下方式，要横切洋葱，而且要切薄，这样洋葱就容易炒软。
2）将洋葱充分炒软后，洋葱里面的糖份才会完全被炒出，这是炒这个菜的关键，美味也会跟着来了，在炒洋葱时候可以适量加入一点盐，这样可以帮助洋葱软化。
3）胡萝卜也要充分炒软，这个也是关键，待胡萝卜和洋葱炒软的时候，你可以尝尝，洋葱和胡萝卜都带着甜味，非常好吃。
4）黄油也是这个菜的点睛之作，没有黄油的香味，味道就差了一点了，不过家里没有黄油的话，稍微多加点菜油也是可以的。
Shanghai Sally
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