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剁椒蒸生蚝（英国版）

2017-12-13 03:00:20| 分类：学厨 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这个菜是我10月回上海家时候，在上海金茂大厦餐厅吃饭时候学来的，那天是我们俩的结婚纪念日，当初也没有想要特意去做什么纪念一下，每次回上海都会去陆家嘴闲逛，突然想起去金茂酒店看风景吃晚餐，就这样去了金茂楼上的餐厅吃饭，平时我不是很喜欢吃自助餐的，总感觉自助餐没有点餐好吃。

金茂酒店的自助餐有点小锅菜的感觉，味道很不错，这个剁椒生蚝还是老顽童最早发现的，他每次发现什么好吃的总让我去品尝，他知道我吃完后会回家琢磨做法的剁椒蒸生蚝（英国版） - 英国外来妹 - 英国外来妹

。吃后感觉确实非常好吃，回到英国家赶紧仿制，因为苏格兰出产的生蚝比上海的新鲜多了，仿制出来的感觉也就比金茂酒店的更上一层了剁椒蒸生蚝（英国版） - 英国外来妹 - 英国外来妹

下面这张照片是酒店做的，上面第一张照片是我做的。

在给老顽童拍这张照片的时候我的盘子里面还剩着那个生蚝壳呢剁椒蒸生蚝（英国版） - 英国外来妹 - 英国外来妹

下面盘子中粉红的肉片，左侧的是烤鸭，右侧的是牛肉，这牛肉有点午餐肉的做法，味道也非常好吃，回来后好像有点琢磨出来做法了，等下次我试做成功了再放网上来。目前先放这里作为笔记，我这个吃货还属于非常认真敬业的吧剁椒蒸生蚝（英国版） - 英国外来妹 - 英国外来妹

屁话说了一大堆，现在说正题—做菜。

材料：生蚝 6个；剁椒酱 3茶勺；红葱 1个；油 45毫升；小葱少许；

做法：1）洗干净生蚝并用生蚝专用刀将生蚝打开后每个生蚝上加半茶勺剁椒酱。

2）蒸锅水烧开后将生上锅蒸5-7分钟（具体看生蚝大小）

3）在蒸生蚝的时候，将红葱头切丝熬一个葱油浇在蒸熟的生蚝上并撒上小香葱就可以上桌了。

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Shanghai Sally

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