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烤辣椒的中式或西式吃法(英国版)   

2017-12-02 20:02:11|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤辣椒的中式或西式吃法(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

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我学做饭做菜也是嫁给老顽童后跟他去美国工作后才开始的,刚认识老顽童那会我还忙着做女汉子,做菜的水平属于生的,能把它变成熟的,能填饱肚子的水平。同老顽童恋爱时候做过几次饭菜,后来老顽童还比较含蓄说:我俩都很忙的,还是到外面去吃吧。

跟老顽童结婚后随着他到了英国生活,觉得英国的生活还挺方便,超市里面半成品的食物也很多,只要拿回家按照说明书上写的进烤箱烤烤,或者微波炉热一下也挺方便的,也蛮好吃。

由于老顽童的工作原因,我跟着他去了美国,这下让我头大了,美国超市什么都是大包装的,而且很多包装不像英国都开窗口,让你看的到里面装的东西,但是美国很多一大包都看不见,买回家不好吃的扔掉了浪费可惜,吃下去吧,真的不好吃,在这样的环境下,我才开始学校烹饪的,老顽童非常积极地帮我买书,提供我学习资料并努力做我的“小白鼠”,就这样我的厨艺慢慢开始提高练出来了。

现在要问我你家吃中餐还是西餐,我真的说不上来,家里有啥就做啥,混搭是我的一贯作风。今天介绍大家的这个辣椒做法对我来说是西餐书上看到的,但是我放在朋友圈的时候,有朋友说他们四川也有这种吃法的,对我来说,并不介意它是中式还是西式,关键好吃才是王道,我一直认为美食是无国界的,好吃的食物是永远受青睐的。

1.中式吃法:
材料:甜椒  2-3个;牛油果   半个;松花蛋  1个;酱油 15毫升;麻油 0.5茶勺

烤辣椒的中式或西式吃法(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

1)烤箱开上管到最高温度,将甜椒放入烤箱靠近上管的位置让甜椒烤到表面略焦(每个面都要烤到)。

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2)烤完后将辣椒取出,盖上保鲜膜放置大概10分钟左右再将辣椒去皮。
 
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3)去皮时候先挖出辣椒头,然后将辣椒切开,用手撸一下辣椒皮就很容易去掉了。
 
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4)然后将辣椒撕成小条,牛油果和皮蛋切丁,配上酱油和麻油混合一下,一个冷盘就搞定了。
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 老顽童去多哈工程救急,冷拌烤辣椒皮蛋,再配一点榨菜,外加一份黄米泡饭,这是我一个人在阿伯丁家今年第一场积雪的孤独早餐,纯中式烤辣椒的中式或西式吃法(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
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2)西式吃法:

材料:甜椒 3 个; 牛油果    1.5个;哈罗米奶酪(Halloumi Cheese)125克;柠檬汁   2茶勺,橄榄油  2勺子;盐和现磨黑胡椒 各少许。
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做法:1)烘培好的辣椒去籽,撕成小条,牛油果切片,备用。
           2) 哈罗米奶酪用中小火煎到两面微黄。
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 3)哈罗米奶酪并撕成小块,同已经辣椒,牛油果和调料一起混合拌匀,又一道西式的冷菜完成了。
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老顽童回来,我就用这个冷拌色拉配了煎牛排,老顽童特别喜欢,在多哈的5星酒店里面吃了一周,还是不如家里的饭菜好吃烤辣椒的中式或西式吃法(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

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前一段时间老顽童去爱尔兰工程救急工作了2月,天天在5星酒店吃住,结果回来医生一检查,血脂偏高。我跟去在爱尔兰玩了一周,结果回家体重飙升2公斤。自从在家自己做饭吃,老顽童的血脂一直正常的,就因为出去工作了2个月,结果血脂超标,我跟去玩了一周,体重飙升,赶紧回家减肥。还是家里吃饭安全,家里能吃出健康,吃出苗条。

温馨提示:
1.哈罗米奶酪里面含盐,所以在调味时候盐的用量可以稍微少一点。如果没有哈罗米奶酪也可以用新鲜的马里苏(Mozzarella),新鲜的菲达奶酪(Fate),总之,新鲜的软芝士都可以用来代替哈罗米的。
2.家里没有烤箱的朋友可以将辣椒直接放燃气灶的明火上烤,同烤箱烤出的效果是一样的。

Shanghai Sally



 
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