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英国外来妹

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烤欧洲萝卜和胡萝卜(英国版)   

2017-01-14 04:23:45|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤蔬菜 - 英国外来妹 - 英国外来妹

烤蔬菜是英国节日常吃的蔬菜,通常跟肉类或者家禽类一起进烤箱同时烤制,等主菜好了,配菜的蔬菜也好了。烤胡萝卜和烤欧洲萝卜也是英国最家常的菜。但是我重来不爱吃这些烤蔬菜的,因为之前吃的重来没有觉得好吃,所以我家在做英国传统周末菜Sunday Roast的时候重来不烤蔬菜的,我喜欢烤肉配炒蔬菜或者白灼蔬菜,去餐厅吃饭也重来不点烤蔬菜的,因为以前试过几家,没有一家做得好吃的。

但是今天我要介绍大家这个烤欧洲萝卜和胡萝卜的做法非常好吃,打破了传统的家常做法,味道确实非常美味,2017年元旦那天我用这个烤蔬菜配烤火鸡烤给老顽童和我上海来的朋友吃,得到一致的好评,老顽童说我颠覆了英国的传统烤蔬菜,这是他吃到的烤得最好吃的胡萝卜和欧洲萝卜了。这菜做法也非常简单,至今2周不到我已经做了3次了,可见它的受欢迎程度。

材料:胡萝卜(Carrots) 350克;欧洲萝卜(Parsnip)  350克;盐  0.5茶勺;黑胡椒  0.5茶勺;菜籽油(Rapeseed Oil)  2 勺子;白芝麻(Sesame Seed)  1勺子;鼠尾草(Sage)少许。
调料汁:橙子(orange)2个;蜂蜜   2茶勺;蔓越莓和提子干   0.5杯子;
 
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做法:1)烤箱预热到180度。
           2)胡萝卜,欧洲萝卜去皮切滚刀块,加入油,黑胡椒粉,盐,芝麻拌匀后铺在烤盘上入烤箱,180度烤45分钟。 
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3)出烤箱前将鼠尾草切碎,胡萝卜和欧洲萝卜出烤箱后趁热将鼠尾草碎拌一起就可以装盘上桌了。

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4)蔬菜出烤箱前10分钟可以准备调料汁。先将橙子皮用刨子刨下,再挤出橙子汁,然后同蔓越莓和提子干和蜂蜜一起放火上煮开,并用小火慢煮收汁到一半的量备用。

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烤胡萝卜和欧洲萝卜搭配烤火鸡肉,再加上橙子蔓越莓和提子干汁让我一向不钟爱的烤火鸡胸肉也变得非常美味了烤欧洲萝卜和胡萝卜(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
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温馨提示:
1)英国新鲜的胡萝卜和欧洲萝卜本身的含糖量很高的,烤完后就有甜甜的味道,如果不是配烤火鸡的话,调料汁可以不用准备的。
2)烤蔬菜时候蔬菜要平铺在盘子中,不要重叠,这样烤的时候蔬菜均匀受热,烤熟的时间相同。烤的蔬菜容易缩水,700克蔬菜烤完才一点点,幸亏前一天有吃剩下的土豆,赶紧放烤箱里面再热一下,不然3人真不够吃。建议2人可以烤700-1000克量的胡萝卜或者欧洲萝卜。

这是今晚的晚餐,烤胡萝卜配猪排,简单方便的一餐搞定,这已经是第3吃烤了。
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我现在非常喜欢做西餐,因为西餐热量高,吃饱后不容易饿,而且做起来也简单,不用整天忙着做一日3餐,我俩胃口不大,通常一天我只做一个主菜,早餐麦片或者麦片粥+牛奶,其他时间就用咖啡配甜品或者三明治解决。

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 腌制三文鱼无揉面面包自制黄油,这些都是自己做的简单,健康有营养的食物。

2016年12月08日 - 英国外来妹 - 英国外来妹

有的时候晚上就切一点西班牙火腿肉,配西班牙奶酪和苹果,还有一些小吃,就一顿晚饭打发了,这些也都是高热量的,绝对耐饥。

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自从3年前跟着法国医生的方法减肥后,他教会了我如何吃,如何吃出苗条来,很多网友说我看我做的吃的东西也是高脂肪,高油脂的,为什么就不见我胖,我的秘诀都在吃出苗条来栏目的那23篇博客中,这里面是我的减肥体会和吃的秘籍烤欧洲萝卜和胡萝卜(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

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Shanghai Sally
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