烟熏三文鱼牛油果番茄色拉（英国版）
2016-07-25 05:07:56| 分类：
学厨
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这款也是我从英国烘培女王Mary Berry的菜谱中发现的，现在夏天了，英国的蔬菜新鲜又好吃，最近爱上了牛油果，所以常买牛油果吃，而且现在又是番茄最美味的季节，不吃可要错过好时节了，所以最近在家就翻着花样用新鲜蔬菜做各种色拉。
材料：烟熏三文鱼（Smoked Salmon)： 120克； 牛油果（Avocado) 1个；樱桃番茄（ 12个；色拉葱（Spring Salad Onion）2根；蛋黄酱（Mayonnaise）4 勺；奶油奶酪（Cream Cheese）2勺；黄芥末（Mustard）1茶勺；柠檬汁 少许。
做法：1）牛油果去皮去核切成小丁，并拌入柠檬汁防氧化；番茄切小块备用。
2）奶油干酪，蛋黄酱，黄芥末放一碗中并搅拌均匀后放入番茄和牛油果丁，并加入切碎的色拉葱拌匀备用。
3）拿一个小碗，里面垫入保鲜膜，然后将烟熏三文鱼片围着碗铺好。
4）后将拌好的牛油果色拉放入碗内，并将鱼片覆盖住，压上保险膜，放冰箱冷藏24小时。
5）第二天脱模后就可以享用了。
昨天家里的最后一包烟熏三文鱼三文鱼才做了一个，我家那个高级吃货问看到家里冰箱还有意大利火腿肉，他建议我用意大利火腿肉包这色拉试试。
我就篡改了一下Mary Berry的原创，改用意大利火腿肉包了一个。一个三文鱼，一个是意大利火腿肉做的，我俩今天的晚餐就这个色拉配一点芝麻菜，每人各吃了半个不同口味的。老顽童说两种口味都非常好吃，我个人还是比较偏爱三文鱼的。
现在越来越喜欢做西餐了，西餐简单，容易，一荤一素就搞定了，甜品家里做一个蛋糕可以吃上几天，有的时候就用冰淇淋充数了
昨天我俩在阳台上的晚餐，甜椒炒土豆丝，蚝油菜花炒蘑菇，青椒木耳鱼片，我是3个锅子同时开火做的，完成后同时上桌，一定有网友问，你怎么可以一下子同时做3个菜？（我家老顽童吃饭是要热菜，热盘子同时上桌，所以在家每次做菜都要想好如何搭配，不仅要口味搭配，还要做的时候时间上的搭配），
告诉你们同时做3个菜的诀窍，鱼片是青椒，木耳放平底锅底部，上面铺上腌制好的鱼片，加上调味料，盖盖后点火，等调味料煮开后再煮5分钟，关火，将鱼片闷2分钟再装盘；另外两个菜就在起油锅时候稍微分一个先后，我就一把铲子，两个锅同时翻炒了
，盘子在炒菜前放入烤箱用200度的温度，预热4：30秒，等装菜的时候盘子也都是热的了
这是前几天吃的凉拌青椒丝，四喜烤麸，腐乳空心菜。
空心菜炒的时候放一点点柠檬汁，可以防止空心菜的氧化，出来的菜就不会变黑了，左侧是刚炒好上桌的，右面的图是吃了差不多后再拍的，颜色还是一样吧
，在英国吃的空心菜是很奢侈的，这一盘空心菜相当于一斤牛肉的价格，我买一条鲈鱼清蒸还有零钱可找，没方便，就好这口
。
Shanghai Sally
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