注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

英国外来妹

体会海外平民生活。本人作品均为原创,不欢迎任何形式转载,引用

 
 
 

日志

 
 

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版)   

2016-04-11 04:44:31|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
在中国你要是说我请你吃面,通常会有人说,你这人这么这么小气用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹;但是你要是跟人说,我请你吃意大利面,用现在流行的一句话来说一下就变得逼格很高。在中国一碗普通面条才20多元,稍微好点的餐馆也就40多元;进了意大利餐馆,一碗干的意大利卷子面加点罐头装的番茄酱,放到你面前一下身价翻了好几倍用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,至少一张毛爷爷没有了用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

曾经遇到一个装逼的,吹嘘上海纯生意大利面餐厅的面如何如何好吃,开头介绍意大利面,照片里放着一碗清汤面,啥也没有,把我忽悠得一愣一愣,看不懂这是汤面还是意大利面,结果一问,原来就是新鲜做的意大利面条用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,逼格装得蛮高额用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,妈了个巴子,不就是东北人的手擀面,兰州的拉面,山西人的刀削面,不都是新鲜做的吗用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,只是和面的材料不同而已,会做会吃的高级吃货绝对不会进这种店去被忽悠的用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

其实意大利面条用我们中国人的说法就是拌面的做法,酱料很重要。面条品质好坏决定于你和面用的面粉和鸡蛋的品质。我今天介绍的这款九层塔意大利拌面是很普通的一款意大利拌面,就像北京的炸酱面这样普通的面条。

材料:九层塔(Basil)60克;松仁(Pine Nuts)30克;橄榄油(Oliver Oil)30 毫升;凤尾鱼菲利(Anchovy Fillets)25克(可选);帕玛森干酪(Parmesan Cheese)15克;蒜头   半瓣。
份量:2人份

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

做法:1)凤尾鱼菲利从罐头中拿出,放钵里同半颗蒜头一起捣碎成膏,浸泡凤尾鱼的橄榄油不要扔掉备用;松仁炒熟备用。

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
2)橄榄油和罐头内浸泡的橄榄油一起倒入食品搅拌机,帕玛森奶酪,九层塔,松仁,凤尾鱼膏一起倒入搅拌机搅拌成泥,九层塔酱料就完成了,这个酱料的英文名字就叫Pesto。

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

自己家做的新鲜意大利面 (点蓝色字体直接进入意大利面做法的相关博客)
 
用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

3)面条下好后,面条里面拌入九层塔酱,正宗的九层塔意大利拌面就完成了。

用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
温馨提示:
1)下面条时候,如果是外面买的新鲜意大利面,下面条时候水里面放点盐,和橄榄油;如果按我的博客配方做的新鲜手工意大利面 就不用加橄榄油了,因为我和面条的配方里面已经有了橄榄油。
2)下面条的水不要倒掉,如果拌面太干,加入面条水是最好的稀释汁,如果因为面条太美味吃撑了,喝点下面条的汤汁也可以帮助消化,就跟北方人吃水饺一个道理,原汤化原食用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,意大利确实有这种说法的,中西美食都是相通的,化解的方法也一样。
3)装面条前,盘子如果能热一下,味道会更美味,西餐的热菜一直需要热盘子装的,一般我在装菜前将盘子放烤箱预热一下,注意盘子一定要可以烤箱用的,普通盘子会爆裂的。
4)Pesto酱还可以用来涂面包,味道也非常美味的;法棍面包切片后烤一下,涂上Pesto,吃起来也相当美味。
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
我家老顽童也爱上了我用意大利面条配方做的条,反正我现在不管中西式面,都是用这个配方。这是在上海家时候做的葱油拌面,加了点日本带回了的小虾皮,再配一个煎蛋,泡上一壶茶,简单美味的一顿早午饭搞定。这些餐具都是我从日本背回来的。
用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

老顽童非常想念葱油拌面的味道,在上海时候一直让我做,他一直说葱油拌面是日本面条,这个让我很生气,我告诉他,这是正宗的上海家常早点。在上海家时候,牛肉汤面也是家里的常常做的,老顽童非常喜欢。
用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

老顽童还问我,上海话好吃怎么说?我告诉他:顶特勒。现在他时不时跟我来句老大声的“顶特勒”,经常把我吓一跳,今天吃完九层塔拌面趁着我不注意,油来吓我一跳用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

很多人总认为,贵的地方做的永远好吃,回英国当天下午,老顽童吵着要去国际金融大厦楼上的柏悦酒店去看风景,结果那天雾霾,也没有什么好看,我点了一份下午茶,那点心做的样子好看味道却非常难吃。 
用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
吃了一半,有个小伙子来跟我推销柏悦的会员卡,说如果我买卡下午茶可以半价,还有送一晚酒店,还有餐厅也可以打折。。。。我告诉他我不需要,他还一个劲跟我说,很划算的,你今天结帐下午茶价格就是半价,餐厅也可以打折,最后被游说得我只能实话告诉他,你们的西点没有和平饭店做的好吃,楼上的日式餐厅做的东西也不好吃,我都吃过的,所以你们的会员卡再多优惠对我无吸引力。反正上海滩冲头斩不光,我现在已经歇业了,没有应酬了,全身心在家做全职太太了,你要我掏钱买会员卡,好吃才是王道。

真要喝下午茶还是去和平饭店里面喝,上海和平饭店的西点味道还是非常好吃的,大年夜时候跟老顽童逛累了,路过和平饭店进去咖啡厅里歇歇脚,味道还是很不错的,好看又好吃,真心推荐给网友们去品尝一下。
用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹



照片还是因为初用Windows10的原因,转了几次都不能转过来,受累大家颈部做做运动吧用筷子吃的意大利拌面—九层塔拌面Basil Pasta(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

Shanghai Sally
  评论这张
 
阅读(5101)| 评论(87)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017