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九层塔番茄酱Tomato Pasto(英国版)   

2016-04-17 02:41:06|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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九层塔番茄酱Tomato Pasto(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

前几天介绍了九层塔酱 今天介绍另外一种意大利面的拌酱番茄干拌酱,它的英文名字就叫Tomato Pasto,做法跟之前的九层塔拌酱有点类似。吃意大利面关键就在拌酱,拌酱决定意大利面的成败,意大利面条是否好吃,好坏就在拌酱上。

材料:番茄干(Sundried Tomatoes)    40克;九层塔(Basil)   25克;松仁(Pain Nuts)30克;帕玛森干酪(Parmesan Cheese)15克;蒜头 半个(照片中漏了);橄榄油    25克;盐水 少许;黑胡椒少许。

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做法:松仁炒熟后同九层塔,番茄干,帕玛森干酪,盐,橄榄油,黑胡椒一起放料理机里面打碎就OK了,简单美味就这样搞定了九层塔番茄酱Tomato Pasto(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
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温馨提示:
1)我买的番茄干是浸泡在橄榄油里面的,所以我在做酱的时候就用现成浸泡番茄干的橄榄油了。
2)也可以做纯番茄酱,里面不用加九层塔,也是非常好吃的。
3)酱用罐头装起来储存冰箱中可以用一个星期,也可以做多一点,法棍面包烤好后涂上这个酱料也是非常好吃的。
4)做意大利拌面方法参照九层塔酱 里面的做法。
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买了一盆细葱chive,用了一点一个劲的疯长,一时也没有地方用,想起在美国时候J教我将葱剪下,切细后用橄榄油,盐,黑胡椒腌在小瓶子里面,存冰箱中,要用时候拿出来就可以了。
 
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当初在美国时候J家种这种小葱的,她送我吃不完,我一直这样腌着,这小葱做葱油饼和葱油拌面绝对好吃,说到这两样东西让我馋虫又出来了,呵呵,看来这盆葱没几天就变喇里(秃)头了。

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Shanghai Sally

 
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