芒果海鲜色拉（多哈版）
2015-04-24 22:19:12| 分类：
学厨
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上周在
多哈喜来登酒店吃自助餐，我和老公俩的胃口要把自助餐的本吃回来的本事我俩都没有，但是吃过好吃的菜，回来学着模仿一下，我这个米其林备胎还可以模仿一下的。这个才就是我吃完喜来登自助餐自己琢磨出来的。
材料：鱿鱼丝 200克； 芒果肉 200克；甜椒（红，青，绿）各 1.5个；青柠檬汁 2勺子；鱼露 4 勺；橄榄油 2勺，现磨黑胡椒 少许，小米椒（照片中漏掉了）可选。
1.新鲜鱿鱼洗干净后切丝，水烧开后加点盐在开水中，然后将鱿鱼放入开水，用筷子搅拌开，待到鱿鱼丝全变白，马上捞出鱿鱼丝，用冷水冲一下，然后将鱿鱼浸泡在冰水中备用。
2. 芒果去皮刨丝，甜椒切丝备用。
3.将青柠檬汁，甜辣酱，橄榄油，鱼露，黑胡椒放一个容器中搅拌在一起，使得液体稍微有点粘稠状。
4. 芒果，甜椒，鱿鱼丝，调料一起混合均匀就可以上桌了。
温馨提示：
1.青柠檬国内难买可以用白醋代替。
2.鱼露可以按个人口味条件，但不要放盐，一旦放盐在色拉里面，万一你拌好后不是马上上桌开饭，蔬菜会出水，还损失了新鲜甜椒的爽脆。
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顺便秀秀我的刨丝工具，这个小玩意是我泰国旅游时候买的，用起来很方便
昨天是4月23日，7年前的昨天我跟老公一起在上海世茂滨江的小南国酒家订婚，昨天老公下班后约我去多哈洲际酒店顶楼酒吧看风景，他还订了下面的中餐厅晚饭，结果我很没有出息，将酒吧送的配酒零食花生米吃了2碟，最后去餐厅跟晚饭取消，回家吃了这个海鲜色拉，我问老公：嗨，我们的7年订婚纪念就吃这么简单一个海鲜色拉，你后悔吗？我家的回答说，要是在餐厅吃，肯定浪费一大半，味道还不一定有你的海鲜色拉好吃。
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Shanghai Sally
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