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英国外来妹

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自制油面筋(多哈版)   

2015-01-06 02:04:54|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前些日子周太靓汤落寞涵雨两人都在上红烧面筋,看着他们个个滚圆,肥胖,肉肉的面筋。。。自制油面筋(多哈版) - 英国外来妹 - 英国外来妹自制油面筋(多哈版) - 英国外来妹 - 英国外来妹自制油面筋(多哈版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,但是在多哈中国超市都找不到一个,去哪里买面筋呀,好友老颂帮我打气,说我前几天写的自制水面筋中发酵好的面筋,剪下一块扔油锅里面炸好就是面筋了,自己动手就是了,上周我就抱着试试看的心里,按照做自制水面筋的方法先将面筋做好,发酵好,然后烧一锅油,温度不要太热,就剪下一块面筋往油锅里面扔进去。 
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看着它在油锅里面一点点膨胀开,然后用筷子不断翻动面筋,让它均匀上色。 
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待到面筋均匀上色后就可以捞出油锅,放边上待变凉,就可可以用了。 
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那天做的时候油烟很大,我家那个怕我把酒店公寓的自动消防喷头打开了,这下要被罚款了,所以只做了8个,剩下的那些我放蒸锅上蒸了一下,做成了烤麸,蒸完后的烤麸变成了面筋的2倍大。 
 
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这就是我自己做的油面筋,烤麸,加了点蘑菇烧的红烧面筋蘑菇。烤麸有的硬,小吃再试试老颂说的,蒸好后再在水里面煮一下,看看是否软一点;这个没有蒸,但是烧好后的口感还是不错的,应该水里煮一下可以解决这个问题。关于这点,我现成做完后再更新。
 

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关于塞肉面筋做法,请点击周太靓汤落寞涵雨的那里去学吧,点蓝色字体直接进入她们博客去学习吧。

Shanghai Sally

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