周末早上我家的总爱拉着我出去吃早餐，他觉得周末我也应该休息了，去外面吃早餐，跟着他出去吃了几次，感觉外面普通餐厅做的真不如我做的好吃，同样花钱，总要吃自己做不出来的吧，不然钱不是花得很冤枉吗？除非想偷懒，那就另当别论了，况且2个人的早餐并不难准备，我这个财迷
，从来不喜欢出去花冤枉钱，为了省钱，怎么也要跟名厨学两招，弄一个5星级的感觉出来将我家那个心甘情愿地按在家里吃早餐吧
。
可颂卷三文鱼炒蛋（Scrambled Eggs and Smoked Salmon）
这款是我跟英国米其林名厨
Gordon Ramsay（国外网友可以直接点蓝色字体进入原版）学的，三文鱼加炒蛋也是比较传统的西式早餐吃法，可以配吐司面包，也可以配可颂卷，这款配上可颂卷的算是奢侈版的，就名厨自己也说是他们家的圣诞早餐。
材料：腌制三文鱼 120克； 可颂卷2个， 鸡蛋 3个；黄油15克；奶油 20克；盐；香葱少许
份量：2人份
做法：1）可颂卷从中间对开，放吐司面包机上烘烤一下。
3）烤好的可颂卷上铺上三文鱼片，放上西式炒鸡蛋，吃的时候，切一块可颂加三文鱼，配上炒鸡蛋一起入口就可以了。
温馨提示：
1）原版做法中可颂是横切的，因为这个可颂比较小，我就从中间切开了。
2）没有吐司机的朋友可以用平底锅用小火烘一下，因为可颂卷里面有油，烘时候就不用放油的，当心别将可颂卷烘糊了。
3）热的可颂让你吃的时候有松脆的感觉，比没有热过的口感会更好，如果家里有烤箱的朋友，最好能将餐盘先热一下，吐司机加热后的可颂卷最好连盘子都一起放在烤箱中保温，等鸡蛋炒好后再将可颂卷从烤箱中拿出装盘，这样吃的时候口感会更好。
4）三文鱼也可以选烟熏过的，吃起来别有一番味道。
奶酪吐司面包片 (chesse Toast)
材料：全面早餐包 2个；车达奶酪 30克；橄榄油少许；葱花 少许；盐少许，黑胡椒少许
份量：2人
做法：1）先将面包放吐司机里面烤一下。
2）奶酪刨在盆中同葱花，橄榄油，盐，黑胡椒一起拌匀平铺在烤过的面包片。
3）入烤箱用上管靠近上管层烘烤到奶酪融化就可以了。我用的是180度6分钟，具体看各家烤箱温度。
4）营养美味的早餐就搞定了。
温馨提示：
1）我个人感觉全麦面包配车达奶酪比较好吃；如果是白面包就配马苏里拉奶酪(Mozzarella)口味比较好。
2）面包先烘烤一遍然后再放奶酪上去再烤一次出了的面包很脆，比没有烘烤过直接放奶酪上去考出来的味道更好。
3）拌在奶酪里面的橄榄油只要几滴就可以了，主要是滋润奶酪的作用。
4）葱花可以按照你喜欢的口味换洋葱，洋香菜，番茄，青椒，洋香菜，香菜等都可以。
鸡蛋三明治
看到过几次网友和我的朋友做这个三明治，但是他们做的时候只有鸡蛋和面包，并没有其他的，这样吃起来会很干，并不好吃，我在这里介绍一个很简单的做法给网友，保证吃起来滋润有味。
材料：鸡蛋2个，全麦谷物面包2片；黄油少许，番茄酱(Tomato Ketchup) 少许
做法：1）面包涂上少许黄油，然后将番茄酱涂匀在面包片上。
2）鸡蛋煎好后放三明治里面一夹就搞定了。 这个就别计较排盘了，
温馨提示：
1）黄油可以选用这种混合过橄榄油的盒装黄油，这样不用事先从冰箱中拿出软化，用起来更方便，另外黄油还可以将番茄酱里面的水锁住，不让它过多渗入面包，即使三明治早上做好放中午吃都没有问题。
2） 在煎蛋时候按照个人习惯决定是否放盐，口感重的朋友可以稍微放点盐。
Shanghai Sally
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