简单美味的盐焗虾（多哈版）
2014-09-18 13:23:33| 分类：
学厨
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前几天做了一个美味的盐焗，但是某人生病了，结果这个虾就进了我一个人的肚子，这个虾做起来简单，吃起来美味，看我博客跟着我一起减肥的网友，不妨试试这种做法，绝对是无油腻的纯蛋白减肥日的美味好选择。
材料：虾 300克；盐 250克；柠檬半个；姜 一块；葱 少许
做法：1）盐铺入锅底大概1厘米厚度，并将锅盖住放炉子上用大火加热大概10分钟左右，到手放在锅口处能感受到盐的热度
2）将虾排入锅内并放炉子上继续加热2分钟，见虾微变色后啥上切好的葱丝并挤出半个柠檬汁撒在上面。
3）加盖后继续焖0.5-1分钟，等到虾变红色就Ok了。
温馨提示：
1）这个虾在做的时候完全看火候的掌握，最好用玻璃锅盖的锅子做，这样跟容易观察。
2）因为盐已经加热过了，虾放下去不要很久已经可以半熟了，在虾半熟的状态下撒上葱和姜在加上柠檬汁，这样柠檬汁产生的蒸汽更容易让虾快熟，看到虾变红了就可以离开炉子了，不要烧太久，不然虾就烧老了。
3）用过的盐是可以反复使用的，如果锅底大的，盐的用量就要多一点。卡塔尔盐很便宜，我并没有保存着反复使用。
那天晚饭还炒了一道味噌青椒炒鱿鱼，我买的味噌是白色的，颜色就没有博友耿耿做的漂亮，但是味道很好吃，那天晚上还炒了一个青椒土豆丝，结果某人晚饭没有胃口，炒鱿鱼和虾都到了我一个人的肚子中，土豆丝就剩到第二天中午了。
这是我第二天的午饭，用剩下的鱿鱼头炒了一个
雪菜炒鱿鱼头，隔天剩菜青椒土豆丝，再来一碗黑米+黄糙米饭，美味极了，很久没有吃雪菜了，某人生病没胃口，继续我一个人独享
。
Shanghai Sally
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