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吃出苗条来----烤箱版无油“炸”鸡翅  

2013-07-05 18:50:29|  分类: 吃出苗条来 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃出苗条来----烤箱版无油“炸”鸡翅 - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
减肥人士最忌讳吃油炸食品,但是减肥又馋,怎么办呢,我来教你一招,既解决了馋,吃起来又没有罪恶感的,健康烤箱版无油“炸”鸡翅。这款炸鸡翅是我根据Dr.Dukan的减肥菜谱干煎三文鱼并结合我在Youtube上学到的烤箱版炸鸡翅,按照Dr.Dukan的减肥原则改良后出来的---无油烤箱版“炸”鸡翅。
 
Dr.Dukan减肥法极力推荐每天坚持吃2-3勺的燕麦麸,因为燕麦麸在体内有25倍的强吸收力,它可以帮助吸收体内油脂,水分,毒素等并帮助机体排出体外。这款菜谱就是根据这个原理,用燕麦麸来代替面包屑做鸡翅外涂层,它不仅吸收了鸡翅内的油脂,吃进去后还帮助吸收体内的油脂。
 
材料:鸡翅8个(去除末端鸡尖);燕麦麸(Oat Bran)4勺;玉米粉(Corn Flour)2勺;泡打粉(Baking Power)1茶勺;盐少许,现磨黑胡椒少许;大蒜粉少许;辣椒粉(Paprika)少许(可选)。
做法:1)鸡翅洗干净后剪去边缘的脂肪部分,加入盐,现磨黑胡椒,大蒜粉,辣椒粉腌制30分钟。  
吃出苗条来----烤箱版无油“炸”鸡翅 - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
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          2)燕麦麸,玉米粉,泡打粉,少许盐加在一起拌匀后,将腌制后的鸡翅均匀滚上燕麦麸粉,放在烤箱的烤架上,再入冰箱冷藏2-3小时收干水分。 
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3)烤箱预热至200度,将冰箱中冷藏的鸡翅取出入烤箱,鸡翅两面各烤20分钟,具体看鸡翅表面的涂层变成金黄就可以了。 
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温馨提示:
1)因为这款要在冰箱内冷藏收干水分,大蒜粉容易给冰箱带来异味,冰箱没有自动除味功能的网友就酌情处理大蒜粉了。
2)泡打粉能让燕麦麸和玉米粉的涂层变得更松脆的效果。
3)减肥的不能吃鸡皮,但是吃鸡翅不吃鸡皮就没劲了,所以这个菜我在吃的时候纯属于慰劳自己的,在减肥达到预期效果后偶尔慰劳一下自己来的,这一整个烤架的是2个人的量,这样的做法吃下去没有罪恶感,也不影响第二天的体重(以体重不上升为主)。
4)鸡翅尖部分没有肉,烤后容易糊掉,剪下后可以熬很浓的鸡汤料,过滤掉杂质后,冷藏去掉汤汁表面油,将鸡汤放冰箱的制冰格中做成鸡汤块,以后烧菜用就很方便。
 
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Shanghai Sally
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