吃出苗条来----地中海风味烤鲷鱼（英国版）
2013-06-30 06:00:34| 分类：
吃出苗条来
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这个菜是我在Youtube上跟法国著名厨师
Marco Pierre White 学来的，但是因为在减肥，不适合用大厨的大油锅煎鱼的方做法，在按照Dr.Dukan减肥原则的方法下进行了改良了这道菜，不减肥的朋友可以点击厨师名字看原版做法；想吃出苗条来的减肥人士就跟着我的方法来做吧，保证让你在减肥同时同样享受美味，苗条跟我一起吃出来
。
材料：鲷鱼（Sea Bream）2条；青橄榄50克，紫橄榄 50克；小番茄 100克；九层塔叶（Basil）少许；新鲜柠檬 1个；百里香（Thyme）少许；香菜（Coriander） 少许；盐适量；黑胡椒适量
做法：1）烤箱预热到200度。
2）鱼背上花刀后在鱼肚，鱼身上抹上少许盐和现磨黑胡椒粉腌10分钟左右，并在鱼肚内塞入百里香。
3）Tefal钛合金不粘锅用中火加热后见锅底红圈变色后将鱼放入锅内将两面煎黄。
4）将煎好的鱼放在烤盘内，入烤箱200度烤15分钟。
5）乘着鱼在烤箱之际直接准备调料，将一个柠檬汁挤出放入大碗内，将樱桃番茄切开，同青橄榄和紫橄榄以及香菜末一起拌入柠檬汁内，放入适量盐和现磨黑胡椒调味。
6）鲷鱼烤完出炉后将刚才的柠檬汁番茄橄榄拌料浇在烤鱼上，并在鱼身上放上一些九层塔叶做装饰就OK了。
温馨提示：
1）没有Tefal钛合金不粘锅的，煎鱼时候要稍微加点油的，Tefal钛合金锅不但不用加油而且还会煎出鱼油来，真的能然你省钱又吃出健康。
2）如果不喜欢冷的柠檬汁浇在鱼上的话，在做拌料时候香菜末先不要加入橄榄和小番茄内，在鱼出烤箱前3分钟将汁浇到鱼身上再继续烤3分钟，出炉后撒上香菜末和九层塔叶。
3）橄榄也可以再切小一点，岁个人喜好，我喜欢浓浓的橄榄味，所以就没有切开。
4）烤鱼时候锡纸不用包起来，这样每条鱼烤的原汁原味都在锡纸里面，再加上柠檬汁拌料，让你减肥照样能享受美味
。
这道菜适合杜坎减肥方法的纯蛋白+蔬菜日使用。
本博客均为原创，不欢迎任何转载和引用，谢谢！
Shanghai Sally
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