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吃出苗条来---牛肉茄合(英国版)   

2013-05-17 01:40:11|  分类: 吃出苗条来 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个菜也是我博客吃着法餐来减肥中推荐的那本减肥菜谱里面学来的,这个菜的原名是CRETAN MOUSSAKA, Moussaka是希腊的一道名菜,在茄子上盖上白汁和干酪来烤熟。
 
因为减肥,当然白汁和干酪就要换了成无脂肪的酸奶或者无脂肪软芝士代替了。这本书的菜谱都很简单,它是针对不会做饭一族设计的,但为了减肥,不得不动手,所有菜谱都不难做,这也是我喜欢看这本菜谱书的原因,而且学了一些后就会举一反三按照减肥菜谱原则自由去发挥了吃出苗条来---牛肉茄合(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
吃出苗条来---牛肉茄子 - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
材料:牛肉肉糜300克;大茄子 1个(200克),番茄酱(Passata)200克; 无脂肪软芝士(Quark)100克;蒜 1瓣;九层塔末(Basil)1勺;盐适量,黑胡椒适量。
份量:2分份
 
吃出苗条来---牛肉茄子 - 英国外来妹 - 英国外来妹
做法:1)不粘平底锅开中火预热时候先将茄子切成1厘米厚度的片。
          2) 不粘锅达到温度后将茄子放入铺平,中火烘烤至微微变黄,如照片中。
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3)另外开一个炉,锅子放入切末的蒜,用中小火烤出蒜香,放入牛肉肉糜翻炒至牛肉变色。 
 
 
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4)倒入无脂肪软芝士,九层塔末,番茄酱,盐,黑胡椒调味后加盖煮中小火煮20分钟。 
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5)烤箱预热到200度。
6)在炒牛肉时候别忘记另外炉子上烘烤的茄子片,待两面都煎到变色程度,排入烤盘将底铺满。 
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7)牛肉糜煮烂后浇在茄子上,再铺上剩余的茄子,再浇水牛肉糜,最后将茄子都盖住就好了。
 
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8) 铺完后入烤箱200度10分钟就OK了。
 
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9)装盘上桌慢慢享用吧,味道和好的,保证你爱吃吃出苗条来---牛肉茄合(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹 
 
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温馨提示:

1)原菜谱Quark是用无脂肪酸奶的,因为家里没有酸奶,我就用Quark代替了。

2)我在英国做这个菜专门买很精的牛肉肉糜,包装盒子上的脂肪含量标识是在5%(或者有Extra Lean Mince Beef标识的)

3)如果用蛋白质减肥方的网友,在吃这个菜的时候,适合于蛋白质+素菜那天食用;不减肥的就比苛求了。

4)减肥朋友最好买一个Tefal(特富龙)钛合金不粘锅做菜,这个锅做菜根本不用放油,烘烤出来的食物或者煎出来的蛋很均匀,味道也很好,买的时候请看清锅底框内的Titanium字母,这种锅不粘效果更好,不粘涂层更坚固,锅内国外双面不粘涂层,也更容易清洗。

吃出苗条来---牛肉茄子 - 英国外来妹 - 英国外来妹

这个是没有放油做的蘑菇煎蛋,受热均匀伐。

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Shanghai Sally


 

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