吃出苗条来---牛肉茄合（英国版）
2013-05-17 01:40:11| 分类：
吃出苗条来
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这个菜也是我博客
吃着法餐来减肥中推荐的那本减肥菜谱里面学来的，这个菜的原名是CRETAN MOUSSAKA, Moussaka是希腊的一道名菜，在茄子上盖上白汁和干酪来烤熟。
因为减肥，当然白汁和干酪就要换了成无脂肪的酸奶或者无脂肪软芝士代替了。这本书的菜谱都很简单，它是针对不会做饭一族设计的，但为了减肥，不得不动手，所有菜谱都不难做，这也是我喜欢看这本菜谱书的原因，而且学了一些后就会举一反三按照减肥菜谱原则自由去发挥了
。
材料：牛肉肉糜300克；大茄子 1个（200克），番茄酱（Passata）200克； 无脂肪软芝士（Quark）100克；蒜 1瓣；九层塔末（Basil）1勺；盐适量，黑胡椒适量。
份量：2分份
做法：1）不粘平底锅开中火预热时候先将茄子切成1厘米厚度的片。
2） 不粘锅达到温度后将茄子放入铺平，中火烘烤至微微变黄，如照片中。
3）另外开一个炉，锅子放入切末的蒜，用中小火烤出蒜香，放入牛肉肉糜翻炒至牛肉变色。
4）倒入无脂肪软芝士，九层塔末，番茄酱，盐，黑胡椒调味后加盖煮中小火煮20分钟。
5）烤箱预热到200度。
6）在炒牛肉时候别忘记另外炉子上烘烤的茄子片，待两面都煎到变色程度，排入烤盘将底铺满。
7）牛肉糜煮烂后浇在茄子上，再铺上剩余的茄子，再浇水牛肉糜，最后将茄子都盖住就好了。
8） 铺完后入烤箱200度10分钟就OK了。
9）装盘上桌慢慢享用吧，味道和好的，保证你爱吃
温馨提示：
1）原菜谱Quark是用无脂肪酸奶的，因为家里没有酸奶，我就用Quark代替了。
2）我在英国做这个菜专门买很精的牛肉肉糜，包装盒子上的脂肪含量标识是在5%（或者有Extra Lean Mince Beef标识的）
3）如果用蛋白质减肥方的网友，在吃这个菜的时候，适合于蛋白质+素菜那天食用；不减肥的就比苛求了。
4）减肥朋友最好买一个Tefal（特富龙）钛合金不粘锅做菜，这个锅做菜根本不用放油，烘烤出来的食物或者煎出来的蛋很均匀，味道也很好，买的时候请看清锅底框内的Titanium字母，这种锅不粘效果更好，不粘涂层更坚固，锅内国外双面不粘涂层，也更容易清洗。
这个是没有放油做的蘑菇煎蛋，受热均匀伐。
本博客均为原创，不欢迎任何形式转载和引用，谢谢！
Shanghai Sally
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