这款也是很容易做的菜,也可以边看书边做的菜。
材料:五花猪肉(Pork Belly)500克;腐竹 80克;生姜2大片;生抽 1/4杯子;老抽 1勺(15毫升);蚝油 1勺(15毫升);水 3/4杯
做法:1.腐竹在开水里面泡软。
2.肉洗净用厨房纸擦干并切成小块,姜切小块备用。
3.泡软的腐竹用剪刀剪成3厘米长度的小段备用。
4.烤箱预热到165度。
5.油锅用中火加热至7分热放入姜片爆香让后倒入切好的猪肉煸炒。
6.将肉炒到变色后加入酱油,生抽,蚝油,水一起烧开。
7.将烧开的肉和腐竹装入烤箱专用玻璃碗中。
8.加盖入烤箱,将烤箱温度设置在165度,烤2小时。你就可以放心去看书了,等烤箱叫了再出来看吧。
9.考完出炉。小心带手套拿出,别烫到。
10.这就是经过两小时炖烂的红烧肉,你用筷子点在油肉部分,就像筷子点在豆腐里面一样一点即破,红烧肉的油肉和皮入口即化,腐竹。。。你自己做后去体会这个感觉吧
温馨提示:
1.如果没有蚝油,可以用糖或者冰糖代替,我个人比较喜欢冰糖,因为老妈有糖尿病,所以我就没有放糖。
2.家里如果有茴香,八角的等香料,也可以一起同生姜在油里面煸炒,味道会更美。英国家不常住,所以就省略没有去买
3.同样也可以用这个方法做红烧牛肉,自己去举一反三吧。
4.在英国私人肉铺里面买肉的质量要比超市的好,当天吃,当天买。
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谢谢!
Shanghai Sally
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