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给英国留学生的----烤箱版红烧肉炖腐竹

2012-08-03 03:04:11| 分类：学厨 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这款也是很容易做的菜，也可以边看书边做的菜。

材料：五花猪肉（Pork Belly）500克；腐竹 80克；生姜2大片；生抽 1/4杯子；老抽 1勺（15毫升）；蚝油 1勺（15毫升）；水 3/4杯

做法：1.腐竹在开水里面泡软。

2.肉洗净用厨房纸擦干并切成小块，姜切小块备用。

3.泡软的腐竹用剪刀剪成3厘米长度的小段备用。

4.烤箱预热到165度。

5.油锅用中火加热至7分热放入姜片爆香让后倒入切好的猪肉煸炒。

6.将肉炒到变色后加入酱油，生抽，蚝油，水一起烧开。

7.将烧开的肉和腐竹装入烤箱专用玻璃碗中。

8.加盖入烤箱，将烤箱温度设置在165度，烤2小时。你就可以放心去看书了，等烤箱叫了再出来看吧。

9.考完出炉。小心带手套拿出，别烫到。

10.这就是经过两小时炖烂的红烧肉，你用筷子点在油肉部分，就像筷子点在豆腐里面一样一点即破，红烧肉的油肉和皮入口即化，腐竹。。。你自己做后去体会这个感觉吧给英国留学生的----烤箱版红烧肉炖腐竹 - 英国外来妹 - 英国外来妹

温馨提示：

1.如果没有蚝油，可以用糖或者冰糖代替，我个人比较喜欢冰糖，因为老妈有糖尿病，所以我就没有放糖。

2.家里如果有茴香，八角的等香料，也可以一起同生姜在油里面煸炒，味道会更美。英国家不常住，所以就省略没有去买给英国留学生的----烤箱版红烧肉炖腐竹 - 英国外来妹 - 英国外来妹

3.同样也可以用这个方法做红烧牛肉，自己去举一反三吧。

4.在英国私人肉铺里面买肉的质量要比超市的好，当天吃，当天买。

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谢谢！

Shanghai Sally

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