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英国外来妹

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日志

 
 

给英国留学生的----烤箱版红烧肉炖腐竹  

2012-08-03 03:04:11|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这款也是很容易做的菜,也可以边看书边做的菜。
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材料:五花猪肉(Pork Belly)500克;腐竹 80克;生姜2大片;生抽 1/4杯子;老抽 1勺(15毫升);蚝油 1勺(15毫升);水 3/4杯
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做法:1.腐竹在开水里面泡软。

          2.肉洗净用厨房纸擦干并切成小块,姜切小块备用。

          3.泡软的腐竹用剪刀剪成3厘米长度的小段备用。

          4.烤箱预热到165度。

          5.油锅用中火加热至7分热放入姜片爆香让后倒入切好的猪肉煸炒。

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6.将肉炒到变色后加入酱油,生抽,蚝油,水一起烧开。
 
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7.将烧开的肉和腐竹装入烤箱专用玻璃碗中。 
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8.加盖入烤箱,将烤箱温度设置在165度,烤2小时。你就可以放心去看书了,等烤箱叫了再出来看吧。 
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9.考完出炉。小心带手套拿出,别烫到。
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10.这就是经过两小时炖烂的红烧肉,你用筷子点在油肉部分,就像筷子点在豆腐里面一样一点即破,红烧肉的油肉和皮入口即化,腐竹。。。你自己做后去体会这个感觉吧给英国留学生的----烤箱版红烧肉炖腐竹 - 英国外来妹 - 英国外来妹 
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温馨提示:
1.如果没有蚝油,可以用糖或者冰糖代替,我个人比较喜欢冰糖,因为老妈有糖尿病,所以我就没有放糖。
2.家里如果有茴香,八角的等香料,也可以一起同生姜在油里面煸炒,味道会更美。英国家不常住,所以就省略没有去买给英国留学生的----烤箱版红烧肉炖腐竹 - 英国外来妹 - 英国外来妹
3.同样也可以用这个方法做红烧牛肉,自己去举一反三吧。
4.在英国私人肉铺里面买肉的质量要比超市的好,当天吃,当天买。
 
本博客均为原创,不欢迎任何形式转载和引用。
谢谢!
 
Shanghai Sally 
 
 
 
 
 
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