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日志

 
 

香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版)  

2012-04-05 04:36:50|  分类: 烘培类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
这款面包是老公帮我买的《Best Bread Machine Cook Book》的书里面学来的,这本书里面有很多好吃的面包,我准备每款都试一下,好吃的就写出来介绍给网友,不好吃的,我就在那一页上贴上绿色标签,说明被我“枪毙”了,以后再也不做了,所以在下面照片里面你们会看到书的便是有很多小标签,绿色的就是被我“枪毙”的香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
这款香草全麦面包不错,在烤这款面包时候,整个房间都是香味,做三明治,Panini都很好吃。尤其是现在春暖花开的季节,烤上一款新鲜面包,做好三明治,准备一份沙拉,带上一些新鲜水果和饮料在冰桶里面,带上野餐包,去郊外看风景并在漂亮的风景里面野餐一顿,哈哈香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹, 你就成了一幅名画里面的主角了,这是多么美好和享受的事情啊!香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
材料虽然看起来多,但是并不复杂,下面就是所有材料了。
香草小麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
材料:水(Water)1.25杯子;黄油(Butter)30克;面粉(All Purpose Flour)1.5杯子;全麦(Whole Wheat Flour)1.5杯子;砂糖(Sugar)2勺子;盐(salt)1.5茶勺;干奶粉(Dry Milk)2勺子(玻璃碗内);干罗勒叶子(Dried Basil Leaves)1.5茶勺;百里香(Dried Thyme Leaves)1.5茶勺(两种香草叶都在玻璃碗内);酵母(Yeast)2茶勺;香瓜子仁(Dry-roasted Sunflower Nuts)0.5杯(塑料杯内)。
份量:12片(1.5磅)
 
做法:1)除瓜子仁外,将所有材料按面包机说明书上推荐的程序放入面包桶内,
 
香草小麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 

2)将面包机设定在发面档,让它自动搅拌(我的面包机搅拌过程是20分钟)待面图团成团(大概10分钟左右),外表光洁如照片(这个程度干湿正好) 

香草小麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
下面照片里的面团就太干了,要加水在里面了。加水的时候一茶勺一茶勺的加,加多就太湿了。
香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
 
3)将瓜子仁倒入继续搅拌10分钟。 
香草小麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

4)搅拌完成后,瓜子仁均匀得完全搅拌里面了。 

香草小麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
5)整个发面程序完成后,将面团从面包桶内拿出(我的面包机从揉面开始到整个过程完成是1.5小时)。 
香草小麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
6)面团再揉一下排气,让后再将面团放面包烤盘里面,准备第2次发酵。 
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7)第二次发酵到排气后的2倍就OK了,具体发酵时间要看室内温度情况,夏天时间短,冬天时间长。 
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8)如烤箱180度(350F)烤30分钟就OK了。下面就是刚出炉的了。 
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9)切片后样子还不错吧。
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培根三明治做法:
1)将培根铺在烤架上,放入烤箱最上层,烤箱设定在Grill(英国)或者Custom Broil(美国) 上,烤箱门不要关。
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2)培根肉在烤箱加热时候,可以开始准备面包了,在面包上涂上薄薄一层黄油,再加上一层Ketchup(番茄酱),将两片都涂上。
  
香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
3)大概10-15分钟后,培根就的油都滴到烤盘里面了,培根的两面都变成这个颜色就OK了。 
 
香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
 4)培根夹在涂上酱的面包片里面,营养美味的培根三明治就好了。来上一杯果汁,美味又营养。
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建议:
1)如果没有面包机也可以用这个配方做手工揉面,做的时候先用温水把酵母融化后,待到发酵后再拌入面粉里面揉匀,大概揉面15-20分钟左右,放一边等发面到2倍大,在继续后面排气的程序,其他都一样。
2)面包烤出后第1天和第2天我基本是做三明治,用上面的方法里面加个煎鸡蛋也很好吃;第3天面包不再新鲜了,我就用来做意大利三明治Panini, 也可以在面包里面加上火腿肉,之士片做Panini;或者在土司机里面烤一下,涂上黄油果酱吃。
3)还可以将面包切成1厘米大小的小方块,撒上些盐和橄榄油,放烤箱里面180度(350F)烘烤10分钟左右,让它变催催的,拌入沙拉也很好吃。
4)香瓜子仁建议买生的,回来自己要做之前烘培一下,待冷却后加里面。
 
爱吃面包的网友不妨试试,味道真的很不错的香草全麦面包(Herb And Crunch Wheat Bread)(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

 

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Shanghai Sally

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