登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

英国外来妹

体会海外平民生活。本人作品均为原创,不欢迎任何形式转载,引用

 
 
 

日志

 
 

柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版)  

2012-03-30 22:07:48|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
这款吃法是我在去夏威夷玩的时候学来的,在情人节晚上去P.F Chang's餐厅吃饭,点了一个夏威夷特产的Mahi Mahi鱼,那个鱼并不好吃,但是对柠檬炒饭的味道却特别深,当时点了太多吃的了,而且鱼不好吃,肉粗,太干,感觉20多美金一份是扔掉了,看看那个炒饭样子也不是很吸引人,虽然饱了,还是尝了一下,但是品尝后的感觉却是很清爽,尤其是在夏威夷这种比较炎热的地方,吃起来还是舒服的,第一次尝到这样的口味,我把这个口味记下了,回来后就自学成才了柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,做起来也简单,写出来同网友们一起分享一下,那个Mahi Mahi鱼被我改成三文鱼了。
 
前几周Kroge超市搞活动,看冰冻三文鱼便宜,就买了一包回来,平时我都买新鲜的,在美国都没有买过冰冻的,结果回来解冻后感觉上当,鱼肉有点烂烂的,跟J说起,她说她从来不买冰冻三文鱼的,都是买新鲜的,这里的冰冻三文鱼都是这样的。这都是生活经验,又学到了。
 
在吃的方面,美国比中国安全点,但是同英国和欧洲比,还是有很大区别,质量标准不一样。在英国不管你买冰冻的,还是新鲜的,都不会是这样的。买也买了,扔掉太浪费,就想着法子折腾掉它。
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
下面是所有材料照片,材料不多,做起来也很容易 
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
材料:柠檬一个;三文鱼 2片;盐 少许;黑胡椒 少许;香菜  少许;橄榄油 2勺子.
做法:1)柠檬先在插板上擦出柠檬皮末。
 
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
2)柠檬切4片,香菜切末备用。
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
3)用一个盘子里面放点2勺子橄榄油,加入盐和黑胡椒并滴入1片量的柠檬汁,将鱼同调料用手抹匀在鱼片上,腌制10分钟。 
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
4)锅用中火加热后待锅热了,将腌制后的鱼块放入锅内,每面各煎3-4分钟,就熟了(鱼的样子真的很差吧,上面已经解释过了,请谅解)。
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
5)锅内放2勺子炒菜油,将米饭倒入翻炒,并加入柠檬皮末或者2-3片柠檬汁。 
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
6)将米粒炒开彻底加热后加盐,少许鸡精调味后关火加人香菜末同炒饭拌匀。 
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
7)装盘配上煎三文鱼,美味的柠檬炒饭就OK了。 
柠檬炒饭配香煎三文鱼(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

注意: 1)柠檬的香味主要来源于柠檬皮,柠檬汁只是带有一点点酸味,做这个炒饭时候柠檬皮末很重要,没有柠檬皮末,这个炒饭做出来味道就不一样了。

            2)炒饭时候水可以不加,用柠檬汁代替,如果口味不是很重的,建议2片新鲜柠檬汁就可以了。

            3)在腌制三文鱼时候如果不喜欢橄榄油味道,也可以用普通菜油或者色拉油代替;柠檬汁有去腥作用,在腌制鱼的时候一定要加。

            4)鱼可以换成你喜欢的鱼,因为有柠檬在饭里面,让你配鱼吃感觉没有鱼腥味,很适合配鱼吃的炒饭,尤其在夏天。

本人作品均为原创,不欢迎任何形式转载,引用

谢谢!

Shanghai Sally           


  评论这张
 
阅读(53720)| 评论(33)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018