美国龙虾便宜，感觉不吃龙虾有点亏，芬得利的龙虾价格比不上纽约那么便宜，但是同上海的大龙虾价格相比真是白菜价格了。
在我们这超市里面供应的有洪都拉斯产的龙虾和加拿大产的龙虾，这两种进行比较绝对是加拿大龙虾味道好，洪都拉斯的龙虾味道同加拿大的比较起来简直是在嚼蜡，吃洪都拉斯的龙虾那简直是在糟蹋钱了，朋友们不妨比较一下，我个人强烈推荐加拿大龙虾。都说美国波士顿龙虾好吃，但是我们这里没有卖，以后有机会在用加拿大龙虾和波士顿龙虾用同一个方法烹饪，品尝后再来点评吧
。
以前我一直买冰冻龙虾尾巴做
奶油龙虾尾巴或者烧
龙虾泡饭或者烧
龙虾粥。J告诉我买新鲜的活龙虾，做双葱炒龙虾更好吃。每次去超市在鱼缸前看着这活的龙虾，也不知道该怎么下手，看了几次也没敢买回家，一直想有机会跟J学一下，以后就自己会做了。正好上周J请我们一起去她家吃烧烤，我去超市让营业员帮我挑一个最大的，他看了老半天，才帮我挑了一个才2磅（约900克）重的（一直都比较贪心
），说是最大的了，我就拎着它去J家，让她教我怎么杀活龙虾做龙虾的第一种吃法：双葱油炒龙虾
。
在J家吃后一直惦记着这龙虾味道，鲜美得不得了，我老公说：J做的是他吃龙虾到现在，吃到的最。。。最。。。最好吃的做法，还问我学会了伐。为了实践一下，这周我又去买了一个龙虾，我对着鱼缸老半天，也没有挑出一个大的，才1.8磅不到，不过两个人吃也蛮爽。
先跟我买来的龙虾来一个亲密合影吧
，围裙新买的，上次看到时候30美金，没有舍得买，这次在T.J.Maxx里面看到8美金，赶紧买下来，看起来还蛮专业吧，不过再专业还是煮妇，这辈子升不到厨师了
。
下面先教你如何谋杀龙虾：
1）用小刷子将龙虾脚和肚皮位置用水边冲边刷干净。
2）在头中间位置用刀剁开。
3）用厨房剪刀把头脚剪掉后先把头弄干净，头部壳内的东西都不能吃，要扔掉的；碟子边上的毛毛的也是要扔掉的，是龙虾头边上的；龙虾头里面的我已经一剪二了，边上还有点毛毛的残留，等一下再继续清理；碟子里面的是龙虾头里面的脑和膏，这些都可以吃的。
4）这就是被我分尸后的龙虾了
。大虾脚被我放塑料袋里面用榔头敲打了一下，这样烧起来更入味，龙虾头（右侧）一分四，看那些毛毛的全被我修剪干净了；身体部分一分六；小虾脚就整个留着不去解剖它了。
龙虾谋杀分尸结束，就等下锅了。
龙虾二吃的材料都在下面了：
A）双葱炒龙虾材料：洋葱（Sweet Onion）1个（中等大小）；葱（Sald Onion）1小把；白兰地酒（Brandy）60毫升。
B）龙虾粉丝汤材料：西兰花（Broccoli）100-150克；粉丝 50克
A)双葱炒龙虾做法：
1）锅内加2勺子油，用中火加热后，将洋葱和葱放入炒软。
2）转大中火，加入切块后的龙虾，龙虾脑及膏一起爆炒。
3）龙虾壳略变色后，倒入白兰地酒。
4）酒入锅后马上在锅内点火燃烧，让它把酒味和龙虾的腥味烧掉。
5）待锅内火熄灭后，稍微再翻炒一下，加入水同龙虾平，然后加盖，烧开后再让它煮7分钟。加入适量盐调味就OK了。
6）加入适量盐调味就可以出锅装盘了。博客开始那张照片是我师傅J做的，下面这碗是我做的，不差我师傅的吧
。
我在做龙虾，我家那个大小孩子做了一张彩图，在我拍成品照的时候，他硬要加入进来
，我告诉他，你就举着这个，我先坐下吃了，呵呵
！
乘热先把龙虾干完，吃剩下的龙虾汤也可以加入粉丝西兰花做汤，再来碗饭，应该够饱了吧。
B）龙虾粉丝西兰花汤做法：
1）锅内放点清水待水开后将西兰花下锅煮开。
2）然后将剩下的龙虾汤入锅，再加入粉丝。
3） 等烧开后就可以加入盐调味出锅了。
注意：
1）在用酒烧龙虾的时候，最好用点火枪，用火柴的话，要用加长的那种，不然点火后然容易烧到自己手；如果用短火柴的话，建议用镊子或者剪刀夹住火柴尾巴点火，这样离开自己手远一点。安全很重要哦，美国医疗费用很高的，烧烧自己就不划算了。
2）粉丝汤里面的蔬菜可以按家里现有的随意加。
3）烧龙虾加水的时候也可以换成的鸡汤，这样会更鲜美。
住美国的朋友，别错过试试这个菜的做法；国内的朋友也可以用膏蟹或者梭子蟹试试这样做法，一定也很美味的。
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谢谢！
Shanghai Sally
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