自制年糕（美国版）
2012-02-27 20:56:54| 分类：
学厨
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今天先跟网友介绍的是用美国材料做的，材料是我在泰国人商店里面买的，这个做年糕方法是博友
Lucy 那里学来的，我在美国家试过几次，感觉很容易的，我今天把整个过程写出来，网友们可以在家自己做了试试。
材料：水磨白糯米粉：水磨白粘米粉=1：1.5（为方便记忆，我已经在粉买来后，在包装袋上写上了比例）；油（炒菜用油）1勺；开水（Boiling Water）250 毫升
份量：2人份
做法：1）面粉按比例配好，中间放入一勺油。
2）水烧开后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，见面粉入下状态，就不要倒了，用橡皮铲搅拌均匀，待面团稍凉后，用手进行和面。
3）将面团分成如下3份，在面团底部垫上烘培纸防粘。
4）蒸锅内加水，将年糕放入蒸锅内，待水开后蒸上15分钟就OK了。
5）年糕从蒸锅中拿出后，让它冷却后，放冰箱冷藏一个晚上。
6）通过一个晚上的冷藏年糕变硬了，这样切起来容易，不然热的时候切，年糕太粘，会粘着刀，切出来样子也不好看。
7）切片后就可以做炒年糕了。
这就是我早上起来炒给老公吃的培根，大白菜，香菇炒年糕，最后放了一点点香菜，老公说很好吃，比以前我用肉丝炒出来好吃
。
做起来容易，而且自己做放心，推荐给朋友们，有时间的不妨在家也试试
以前在上海，有一个亲戚老家在是杭州萧山，每年他们老家总是做很多年糕送上海来，亲戚家一起分着吃，年糕很糯，很好吃，问了一下亲戚家做年糕的方法，是用大米粉和糯米粉混合做起来的，我想方法应该跟上面做法一样，只是用的粉不一样，在美国能买到同Lucy用的一样的粉，改天回上海或者英国家买不到同样粉了，我在用这个方法也来试试看。如果有哪位网友试过，也请支一声，让大家一起分享一下你的成功
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