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自制年糕(美国版)  

2012-02-27 20:56:54|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制年糕(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
 
今天先跟网友介绍的是用美国材料做的,材料是我在泰国人商店里面买的,这个做年糕方法是博友Lucy 那里学来的,我在美国家试过几次,感觉很容易的,我今天把整个过程写出来,网友们可以在家自己做了试试。
 
材料:水磨白糯米粉:水磨白粘米粉=1:1.5(为方便记忆,我已经在粉买来后,在包装袋上写上了比例);油(炒菜用油)1勺;开水(Boiling Water)250 毫升
份量:2人份
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做法:1)面粉按比例配好,中间放入一勺油。
 
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2)水烧开后慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,见面粉入下状态,就不要倒了,用橡皮铲搅拌均匀,待面团稍凉后,用手进行和面。 
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3)将面团分成如下3份,在面团底部垫上烘培纸防粘。 
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4)蒸锅内加水,将年糕放入蒸锅内,待水开后蒸上15分钟就OK了。 
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5)年糕从蒸锅中拿出后,让它冷却后,放冰箱冷藏一个晚上。 
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6)通过一个晚上的冷藏年糕变硬了,这样切起来容易,不然热的时候切,年糕太粘,会粘着刀,切出来样子也不好看。 
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7)切片后就可以做炒年糕了。
 
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这就是我早上起来炒给老公吃的培根,大白菜,香菇炒年糕,最后放了一点点香菜,老公说很好吃,比以前我用肉丝炒出来好吃自制年糕(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
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做起来容易,而且自己做放心,推荐给朋友们,有时间的不妨在家也试试自制年糕(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

 

以前在上海,有一个亲戚老家在是杭州萧山,每年他们老家总是做很多年糕送上海来,亲戚家一起分着吃,年糕很糯,很好吃,问了一下亲戚家做年糕的方法,是用大米粉和糯米粉混合做起来的,我想方法应该跟上面做法一样,只是用的粉不一样,在美国能买到同Lucy用的一样的粉,改天回上海或者英国家买不到同样粉了,我在用这个方法也来试试看。如果有哪位网友试过,也请支一声,让大家一起分享一下你的成功自制年糕(美国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹

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