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英国外来妹

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巧克力纸杯蛋糕(英国版)  

2012-12-26 23:50:41|  分类: 烘培类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这款巧克力蛋糕我网上的BBC Good Food里面学来的,很容易做,黄油含量也不多,吃起来口感很不错,蛋糕也不大,一个完成后在35克左右,喝咖啡或者喝茶时候来一个小小的,又解馋,又不用担心长肉肉巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,不过原版的上面还有巧克力糖裱花的,这我不喜欢,太甜,受不了,所以就改成“裸”体版了,反正现在流行“裸”,俺们“裸婚”没有赶上,那么这次就赶一次“裸露”的巧克力蛋糕吧!巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
材料:面粉(Plain Flour)100克(约4/5杯);黄油(Unsalted Butter)40克;白糖 125克(半杯);可可粉(Cocoa Powder) 20克;鸡蛋 1个;泡打粉(Baking Powder)1.5茶勺;香草香精(Vanilla Extract)1/4 茶勺;牛奶(Whole Milk) 120毫升;盐(Salt) 1/4 茶勺
份量:12个
 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
做法:1)将黄油40克先在室内温度中软化。
          2)烤箱预热在170度。
          3)将糖和软化的黄油先搅拌在一起,然后将鸡蛋打入并用搅拌机搅拌打匀。 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
4)加入牛奶拌匀。 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
5)加入过筛面粉,盐,可可粉,泡打粉,香草香精并拌匀,就可以入模了。 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
6)将纸杯放在麦粉模具中,蛋糕胚不要加满,留下1/4左右的空间,不要装太满,留一定膨胀空间。 
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7)入烤箱170度15分钟左右就OK了,在出烤箱时候用针插入蛋糕中心,如果没有粘液粘在针上就OK了,如果有粘液,就需要再延长一点烤的时间。
 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
圣诞之际来一点圣诞气氛,点上圣诞蜡烛,来杯咖啡,加上一点咖啡甜酒在咖啡里面,来一块小蛋糕配着。。。巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
巧克力纸杯蛋糕(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
温馨提示:
这款纸杯蛋糕是比较小的纸杯,在买纸杯时候注意,这个配方正好烤一盘12个。
 
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Shanghai Sally
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