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英国外来妹

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烤箱版糖炒栗子(英国版)  

2012-12-14 05:26:59|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞节吃栗子是英国的传统,所以在圣诞前后,在超市大量供应着栗子,英国的栗子大多都是意大利产的,皮很薄,很新鲜。
 
英国人栗子大多是做菜用,圣诞火鸡是每家必有的菜,将栗子塞入火鸡肚子里面作为填充料,这是烤火鸡必备的;还有就是炒菜时候加入栗子作为配料;以前英国用火炉取暖时候,通常把栗子放壁炉的炭上烤熟了吃,现在的英国壁炉烧炭的人家不多了,都已经被电壁炉代替了,所以现在的烤栗子大多也在烤箱中完成了。
 
说起吃栗子,从小在上海长大的我,自然就会很留恋“新长发”的糖炒栗子了,在英国吃“新长发”糖炒栗子完全是奢望了,不过上周A来我家,教了我一招用烤箱做糖炒栗子,而且味道绝对不差上海“新长发”的,我学到了,赶紧今天自己又在家实践了一次烤箱版糖炒栗子(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹,太好吃了,马上放网上来显摆了,介绍给爱吃糖炒栗子的网友们,如果你家有烤箱的话,很方便在家就可以完成,这个方法简单又卫生,味道好极了烤箱版糖炒栗子(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
烤箱版糖炒栗子(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
材料:蜂蜜 1勺;栗子 350克;色拉油 1勺(照片中漏掉了)
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做饭:1)烤箱预热到180度。
          2)用刀在栗子上划上一个小小的口子,将外皮和栗子内的薄皮划开就可以了。 
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3)搅拌盆里面放入色拉油后将开口后的栗子放里面搅拌一下,将每个栗子都均匀地拌上色拉油。 
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4)将拌匀色拉油的栗子放入烤盘如烤箱180度烤10分钟。
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5)栗子入烤箱后做蜂蜜水,将蜂蜜在温水中溶化,蜂蜜和水比例是1:4。
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6)栗子烤10分钟后出来直接将它放入蜂蜜水中搅拌均匀并浸泡3-5分钟,然后再栗子从蜂蜜水中沥出再入烤箱。 
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7)入180度烤再烤17分钟左右就OK了。
 
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8)栗子壳在热的时候很容易剥开,将开口的地方剥开一挤出,栗子肉就出来了,就可以开吃了烤箱版糖炒栗子(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹。 
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温馨提示:

1.栗子在切开口前先检查一下,有虫点挑出不要用,让后用水冲洗一下外壳擦干后就可以用刀角切入开口。

2.开口只要切开硬壳和内皮就可以了,内皮的切口在1厘米以上就可以了,但不要将栗子一开二,内皮不破,或者栗子被切成两半,烤出来的栗子都会很干,不好吃,所以这个开口大小和深浅一定要掌握好。

3.栗子在蜜糖水里面浸泡的时间可以根据个人口味,浸泡越久越甜,栗子烤完后也会很滋润,这个浸泡时间可以按个人口味进行调节。

4.栗子烤好后要乘热吃,如果一时吃不完,可以将壳先剥掉存放着,因为冷却后再加热的话,栗子内的那层薄的皮也很难去掉,所以这个时候一定要乘热剥掉外皮和内皮,以后再吃也可以用微波炉加热后吃,或者烧菜时候用(关注以后博客)。

 

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Shanghai Sally

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