喜欢上这道菜我2008年第一次到英国的时候，第一次到约克郡排名第三的餐厅Crab & Lobester吃饭让我喜欢上这道蒜蓉白葡萄酒海蚌，那浓浓的奶油味好吃极了，不过那个时候这道菜我并没有吃完，吃了一半剩下了。
网友们一定奇怪，这么好吃你为什么剩下呢？告诉你们一件很囧的事情，我为什么没有吃完。在餐厅吃饭，坐下后会送一些面包给你，这家店送面包都是自己店里面信箱烤出来的，有的品种里面加奶酪的很好吃，那个时候我不会做面包，也不知道为什么这么好吃，人家送了4片不同种类的面包给我们两人，我一个人吃了3片，吃完还问人家服务员又要了一片，等于我一个人就吃了4片，老公提醒我等一下主餐上来你要吃不下的，结果把不花钱白送的面包吃饱了，却把自己付钱的主餐剩了一大半下来
，瞧我这没出息劲。
这张吃海蚌的照片吃得眼白眼黑都没有了
剩归剩，回味还是无穷的，在餐厅吃饭，也常常会点这道菜。在苏格兰旅游时候，苏格兰的海蚌不是用白葡萄酒做的，却是用他们的特色酒威士忌做的，虽然喜欢这道菜，但是用威士忌酒做觉得酒味太浓，还是喜欢白葡萄酒的味道。
这是表妹来英国，我带她去苏格兰的Lock Fyne吃海蚌，她吃完后说威士忌酒味太浓了，味道还是不错的
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说了这么多的好吃理由，现在就来介绍这道菜的做法吧，其实很简单。
前期准备：1）清洗的时候将外面的海藻用手拉掉，我不喜欢这些留在蚌壳上。
材料：海蚌（Mussel）1公斤；白葡萄酒（Chardonnay）1杯子/225毫升；西芹1根；蒜6瓣，大洋葱半个；厚奶油（Double Cream）1杯子/225毫升；黄油15克。
做法：1）洋葱，蒜，西芹都切末备用（照片里面一小块是黄油，上面那张照片漏掉了）。
2）黄油用中小火融化后将切末的洋葱，西芹，蒜蓉一起入锅用中火煸炒至软化。
3）在锅中加入一杯白葡萄酒，将蒜蓉，西芹，洋葱末一起用大火煮开。
5）关火后加入厚奶油入锅拌至厚奶油完全融化，就可以出锅了。
6）这道菜配上现烘培的小法棍面包，沾着里面的汤一起吃，味道美极了。
这款面包也是我家冰箱中常备的，做三明治很不错。Tesco搞活动时候，这4根25厘米长的面包才1英镑，平时2根面包1英镑，买回家自己烤一下，在英国我很喜欢买这种半成品的回去加工。既便宜，味道又好。本人觉得这款Tesco的比Cooperative Food超市的长的Baguettes好吃。
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