很容易做的意大利咖啡冰淇淋（英国版）
2012-11-28 06:34:42| 分类：
学厨
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这款冰淇淋是我跟英国著名的美女厨师Nigella Lawson学的，她常常出现在英国的BBC做菜的节目中，偶然看到这款冰淇淋，感觉做起来很容易，爱吃咖啡的朋友一定会喜欢这款冰淇淋的。
这是我从网上翻拍来的她最近出版的新书，边上就是这款冰淇淋的材料和做法。
材料：厚奶油（Double Cream）300毫升；炼乳(Condensed Milk) 150毫升；咖啡粉(Espresso Powder) 2 勺；咖啡烈性酒(kAHLUA) 2勺。
份量：800毫升
做法：1.将上述材料都倒入一个搅拌盆里面。
2.用打蛋糕的搅拌机将奶油打发起泡（如下图）
3）装罐后盖上保鲜膜或者烘培纸再盖盖子入冰箱冷冻室6小时后或者过夜后就可以吃了。
这款冰淇淋做起来够方便伐
老公今天从新加坡回来，晚饭后我让他尝试了一下我新学的这款冰淇淋，他说：吃起来很细腻，很润滑，奶油味很浓，咖啡味的浓度真合适。问我哪里学来的
温馨提示：
1）装盒子后加保鲜膜或者烘培纸是为了防止冰淇淋表面结冰粒。
2）原来配方炼乳的含量是175毫升，因为咖啡烈性酒也是甜的，原配方出来的冰淇淋比较甜，不适应我的口味，上面的配方是我更改后的配方，这样做出来的冰淇淋比较适合我的口味，网友喜欢甜的，可以按照原配方做，比较适中口味的，可以按我的配方做一次，然后再按你自己口味调整。
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再来一个题外话，喜欢喝咖啡的朋友，在做拿铁咖啡，卡布其诺或者清咖啡的时候不妨加上2茶勺咖啡烈性酒，喝起来味道完全会不同哦，不信你试试。
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Shanghai Sally
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