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很容易做的意大利咖啡冰淇淋(英国版)   

2012-11-28 06:34:42|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很容易做的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
  
这款冰淇淋是我跟英国著名的美女厨师Nigella Lawson学的,她常常出现在英国的BBC做菜的节目中,偶然看到这款冰淇淋,感觉做起来很容易,爱吃咖啡的朋友一定会喜欢这款冰淇淋的。
 
 
这是我从网上翻拍来的她最近出版的新书,边上就是这款冰淇淋的材料和做法。
很容易做到的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
材料:厚奶油(Double Cream)300毫升;炼乳(Condensed Milk)  150毫升;咖啡粉(Espresso  Powder) 2 勺;咖啡烈性酒(kAHLUA) 2勺。
份量:800毫升 
很容易做到的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
做法:1.将上述材料都倒入一个搅拌盆里面。
 
很容易做到的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
2.用打蛋糕的搅拌机将奶油打发起泡(如下图) 
很容易做到的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
3)装罐后盖上保鲜膜或者烘培纸再盖盖子入冰箱冷冻室6小时后或者过夜后就可以吃了。 
很容易做到的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
这款冰淇淋做起来够方便伐很容易做到的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
 
老公今天从新加坡回来,晚饭后我让他尝试了一下我新学的这款冰淇淋,他说:吃起来很细腻,很润滑,奶油味很浓,咖啡味的浓度真合适。问我哪里学来的很容易做的意大利咖啡冰淇淋(英国版) - 英国外来妹 - 英国外来妹
温馨提示
1)装盒子后加保鲜膜或者烘培纸是为了防止冰淇淋表面结冰粒。
2)原来配方炼乳的含量是175毫升,因为咖啡烈性酒也是甜的,原配方出来的冰淇淋比较甜,不适应我的口味,上面的配方是我更改后的配方,这样做出来的冰淇淋比较适合我的口味,网友喜欢甜的,可以按照原配方做,比较适中口味的,可以按我的配方做一次,然后再按你自己口味调整。
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
再来一个题外话,喜欢喝咖啡的朋友,在做拿铁咖啡,卡布其诺或者清咖啡的时候不妨加上2茶勺咖啡烈性酒,喝起来味道完全会不同哦,不信你试试。
 
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Shanghai Sally
 
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