蜜枣核桃仁蛋糕(Dates & Walnuts Cake)(美国版）
2012-01-24 05:03:20| 分类：
烘培类
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今天是大年初一，老公早上出门前吩咐我说：下午他想请办公室同事在咖啡时间喝英国茶，让我帮他准备这款英式蛋糕（什么逻辑
中国的大年初一，英国人请美国人喝英式下午茶，中国太太做的西式点心，绝对混淆逻辑）。这款蛋糕是我在小年夜（周六）刚学的，昨天大年夜去J家吃完饭，是我做的第二个带去的，反映很不错，都说很好吃（在大年夜吃得都饱饱的情况下有这样的好评不容易啊！）。今天大年初一，已经做第三个了，可想它受欢迎的程度是多高。
我上午在厨房忙乎，J打电话来了，说昨天吃太饱了，蛋糕没有尝，今天早上起来尝了蛋糕，很好吃，问我要做这个蛋糕的方子，我说我现在正忙着做第三个，等弄好了一起放网上去，到时候上我博客去看就是了。
昨天大年夜做蛋挞剩下的蛋白，另外做了一款天使蛋糕（Angel Cake），让老公下午一起带去公司去请同事们吃，这款蛋糕也是喝英式下午茶时候常常出现的蛋糕。
我知道老公心思，他就是想显摆娶了一个能干的中国老婆。自从我帮老公在公司搞了生日Party（老公的生日Party ），他同事对我的印象是：这位中国太太，不仅西点做得比美国家庭主妇好吃，而且还有自己生意，也有自己的主见并在博客上写自己英美两地生活
。
废话少说，直接上做法了
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先把所有材料来一张集体照
材料：黄油（Butter）100克；红糖（Brown Surge) 70克；鸡蛋2个；蜂蜜（Honey）2茶勺；面粉（All Purpose Flour）100克；泡打粉（Baking Pawder）1茶勺；肉桂粉（Cinnamon）0.5茶勺；肉豆蔻粉（Nutmeg）0.5茶勺；核桃仁（Walnuts）100克；无核蜜枣（Pitted Dates）200克。
份量：12片
做法：1）先将黄油在室温下软化。
2）烤箱预热在180度（350F）。
3）蜜枣一切二，然后用开水泡上大概5-10分钟这样（主要起到软化作用）
4）将软化的黄油同红糖一起拌匀，让后打入一个鸡蛋继续搅拌均匀，然后再加入另外一个鸡蛋拌匀。
5）然后加入面粉，泡打粉，肉桂粉；豆蔻粉，蜂蜜一起搅拌均匀。
6）将沥干水的蜜枣搬入面粉。
7）搬入核桃仁。
8）180度（350F）先烤15分钟，然后再将温度调低到165度（325F）继续烤上35分钟，就OK了。
9）出烤箱后，拿出蛋糕 放架子上冷却后就可以切开了。
判断蛋糕是否熟：用一根筷子插入蛋糕然后拉出后看看筷子上很光洁就OK了。
就在我下午写博客时候，老公在MSN上给我留言说他到公司把蛋糕交给秘书，他就直接去会议室开会了，3点会议结束出来，不到2分钟，就有好几位同事过来跟他说这个蛋糕很好吃 ，他3：30去茶水间喝茶时候，一块蛋糕都没有了，全消灭了，他今天下午茶没有蛋糕配了
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