这本书确实不错，是从做西餐的最基本开始教的，包括肉的各个部位叫法，各种不同的鱼的名称和样子，还有蔬菜，香料等都有图片和文字说明的，就像一本烹饪字典一样，给我刚到英国生活时候带来很大帮助。
一次老公请他妹妹来我家吃饭，结果要用到香菜，我在超市忘记买了，刚到英国时候也不知道香菜怎么发音，我赶紧找了这本书，翻到图片，给老公看，让他去超市帮我买回来。
刚刚开始照着菜谱学做，很多英文字也不认识，边看名字，边查前面图片，渐渐得也就记住不少了。然后记下要用到的材料，到超市里面买材料，回家按着一步一步做。
老公在这本书里面点了朗姆酒巧克力，我一看，妈呀，所有材料都要新买，家里除了黄油，其他都要买，我跟他说别费劲了，什么都要买起来，你还不如去超市买一包巧克力带公司去吃吧，他说自己做的一定比超市买的好吃，让我学着自己做，还说以后有客人来家吃饭，饭后拿出自己做的巧克力配咖啡给客人吃，一定让客人感觉不一样。看来他是一心要把我打造成Yorkshire Lady的平方了。
罗嗦了这么多， 那就看看到底怎么做吧。
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材料：200克专门烘培用黑巧克力（Nestle），60毫升淡奶油，30克黄油（Butter，照片中漏掉了），50克巧克力蛋糕末，2茶勺朗姆酒，90克巧克力粉用作点缀.
份量：25个
1）先将淡奶油和奶油放在小锅中用中火加热，等黄油融化在淡奶油中，继续加热到淡奶油沸腾后马上拿开加热器。
2）将刚刚沸腾的淡奶油倒入烘培巧克力中搅拌，使得烘培巧克力融化，搅拌起来很柔滑，完全消失小颗粒。
3）加入朗姆酒再继续搅拌，并加入巧克力蛋糕末。
4）继续搅拌均匀，柔滑后放入冰箱冷藏，其中，每间隔5分钟，拿出冷藏室再搅拌一次，每次搅拌你会感觉不一样，巧克力酱在渐渐的变厚。
5）大概搅拌4-5次这样，巧克力变成下面的样子，基本就可以开始用手做成型的巧克力了。
6）用小茶勺，挖一茶勺在手上，然后用双手搓成小圆团。 这个时候最好戴上手套，这样手温不会直接将巧克力融化，而且也不会满手都是巧克力酱了。
8）完成后的巧克力放盘子再放冰箱冷藏30分钟，或者保存到用的时候再拿出来，用纸杯装好， 就可以招待客人啦！
。他一夸我，就变成下次学新品种的动力了，没办法，用上海话说起来----我就骨头轻了，飘飘然了。
其实这本书不错，照着这本书上的配方做出来的东西都蛮好吃的，其实并不是我本事，我只是依样画葫芦而已。第一次弄，自己感觉还做得不错，就是巧克力样子还不够圆，那就臭美一下，叫作缺陷美吧
备注：我觉得那个巧克力装饰粉末可以用烘培纸垫着，放碗里面滚比较方便，碗有弧度，装饰粉容易滚上去，烘培纸不粘巧克力，一定要垫在碗 里。老公有点书呆子，书上说平铺烘培纸在桌上，撒上装饰粉，他就一定要我这样做。我做就要自己自由发挥了，也许这也是我们的中西 文化区别吧
。
在搓巧克力球的时候，我个人感觉巧克力稍微硬一点好搓，因为最后遇到手的温度，巧克力也是容易融化在手上的，所以不能搓太久，不然手上都粘着巧克力，最好还是带着食品专用手套做比较好。
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