做法：1）龙虾肉的准备方法同我的博客《龙虾泡饭》里面的准备方法一样。http://sallyji2005.blog.163.com/blog/static/369472220117745342402/
前一天晚上就可以准备好。
2）大米60毫升，糯米60毫升，淘洗干净后放碗里面，放一勺油，稍微加点盐，再加点水，水盖过米就可以了，让它这样浸泡着，准备第
二天早上用。
3）将0.8升水烧开后，放入浸泡过的大米，再烧开后就转中火，让它熬10分钟左右，如果你的锅子够大就不用担心米汤水到锅子外面，如果
你的熬粥锅子很小， 你就要注意看着，等米粒开始粘稠了，用勺子搅拌一下，将火开小，转用小火熬，火的大小以盖子盖着，米汤水
不会熬出来。
4）20分钟后，米基本很粘稠了，就可以将前一天腌制好龙虾肉放入粥里面了，入锅后不断搅拌，等龙虾肉由透明，变成白色，靠近龙虾壳
的那层肉变红后就可以关火了。
5）放盐，调味到合适的口味，在吃之前撒上姜末和葱末，稍微再配上点白胡椒，就可以开吃了。
上述这些用量正好是两碗粥，再配上一些干点心，如烧卖，包子，油条什么的，正好两人份的早餐。
备注：1）在烧龙虾粥的时候，葱和姜末不能少，不然吃起来会感觉腥味。
2）米隔夜浸泡后熬起来就很快了。
还可以用这样的方法变化出排骨粥，虾仁粥，皮蛋粥，鸡丝粥等，熬起来都很方便的。
在熬排骨粥时候，我喜欢排骨提前一周洗干净用盐腌制后，就放冷冻里面，等要用了，提早拿出解冻，但是排骨要在米烧开后就放入一起熬，不然排骨肉就不容易酥了，不好吃。熬排骨粥要稍微久一点，先10分钟中火，再40-45分钟小火。
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