老公在公司上班下午4-5点这样总喜欢来杯咖啡，吃点小点心，但是公司里面的饼干他不喜欢吃的，所以我总是变着花样做些蛋糕，小饼干，三明治，让他中午回家吃饭时候带去公司在喝咖啡时候吃。
上周想起来学做New York Chesse Cake了，但是J去欧洲度假了，没有人可以请教了，就到网上去搜索了一下帖子，觉得还不是很难做，照着网上的帖子准备材料，周末时候做了一下，还是蛮成功的。
我总感觉美国人的味蕾有问题，吃的东西不是很咸就是很甜。有一次一个当地人跟老公介绍，一起去一个美国人开的家庭餐厅吃饭，据说这个餐厅在当地一家开了50多年了，生意一直很好，于是就去了，已经是晚上8：30分了，外面还停着很多车，觉得生意是不错，进去后点了一个店里推荐的招牌批萨，一个色拉，结果批萨上来时候，盘子底都是油
，在吃批萨时候，我是吃口批萨喝口水，那个批萨只有一个口味---咸，没吃几口就吃不下去了，平时我还吃口蛮咸的，也喜欢吃咸蟹，黄泥螺那种的，也受不了美国人的咸，真是
他们。结帐时候服务员看我们留了很多批萨在盘子里，拿了一个打包盒子给我们，让我们带回去，我什么也没有带全留再那里了。。。上当，上当
，白花银子还要给小费，冤枉啊。。。出门我就怨老公，都是他不让我带寿司卷备着。自从那以后， 如果不是去美国大城市玩，我一定会做点吃的带着，万一找不到合适的饭店， 我也不至于再受同样罪。
下面是我用的材料，具体配方和比例我是按照改良后的做的
1)消化饼干(全麦饼干）碾碎后1杯的量，3勺奶油（Butter)，做蛋糕底用。
2)酸奶油Sour Cream 225克，奶油芝士Chesse Cream 225克，鸡蛋4个，面粉3调羹，香草香精Vanilla Essence或者Vanilla Extract 1茶勺（照片中漏掉了)，糖半杯，做蛋糕上层用。
在碾饼干前先把烤箱预热到170度（325F），奶油提早从冰箱中拿出，等它软化，也可以在微波炉中软化，但是我个人还是比较喜欢自然融化。
蛋糕底做法：先将奶油融化，与消化饼干一起拌匀，然后压紧在烤盘的底部（我用的是8.5×8.5英寸的蛋糕烤盘），压紧后放入烤箱170度烤10分钟。
在烤箱烤蛋糕底部的同时， 可以开始做蛋糕表面了，将材料2里面的东西，除去3个鸡蛋外，全部放在一起搅拌。
等搅拌机搅匀后在放入另外一个鸡蛋，鸡蛋就这样一个一个添加进去，直到鸡蛋用完。这个时候烤箱里面的蛋糕底部也可以了。但是烤箱仍然保持原来温度。
将搅拌均匀的蛋糕上部分倒在已经烤好的蛋糕底部的盒子中（如照片），送入烤箱，同样170度(325F)考上40分钟。
这就是烤好后刚出炉的只是蛋糕，因为很热，表面还抛起来着呢。
待蛋糕冷却后，放入冷藏至少4个小时后才能吃。
这样一个蛋糕盒子可以分成6-9块，看你自己怎么喜欢，就怎么分割吧，老公喜欢小一点的，我就分成了9块，下面照片里面就是分成9块后的其中一块大小了。
因为要冷藏4个小时，我晚上睡觉前放入冰箱冷藏的，周日早上老公已经迫不急待的想吃了，我才不陪他这么早吃甜食呢，这里面全是奶油和之士，他也经不起我做的龙虾粥和烧卖的诱惑，想想还是先吃中式早餐，然后再来他的西式蛋糕咖啡吧
。
其实正宗的纽约之士蛋糕在吃的时候是不加任何东西在上面的，但是也可以根据你的口味加樱桃或者其他新鲜水果也可以，就任你随意发挥吧。
如果家里人少， 一下9块蛋糕吃不完， 可以分割好后，放速冻里面，把蛋糕冻硬了，再用锡纸分别包起来，存在冷冻里面，等要吃时候提早再拿出来，自然融化后就可以吃了，这个方法是J教我的，她也是一次做一大个，然后冷冻了慢慢吃的。
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