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英国外来妹

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日志

 
 

凉拌西兰花茎  

2011-06-29 02:39:53|  分类: 学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在美国我认识了一个上海太太J,她教会了我很多东西, 她让我在美国的枯草乡下生活变得滋润了起来;连我妹妹也说我在美国乡下的主妇生活过的有模有样,呵呵!

J会做很多东西,从手工,到缝纫,她把自己家花园也打理得很漂亮, 而且还有自己家种的水果,蔬菜,她真得让我仰慕,她教会了我做Plastic Canvas的绣花,她做的纽约之士蛋糕好吃得不得了(这个还没有学会),我还跟她学做饼干,馒头,葱油饼,以后把我跟她学的东西一样一样放网上来显摆,显摆。

在美国和英国, 蔬菜永远是最贵的,西兰花是属于国外蔬菜最常见,跟其他蔬菜相比,也算比较便宜的品种了,在英国买西兰花, 它的茎部基本还切得蛮短的, 但是在美国买西兰花, 那个茎长长的一起卖给你(跟上海小商贩一个德行),2美金的西兰花, 切除茎部分,剩下的西兰花部分也就只能炒小小一盘了,也只够2人尝尝的,其他的茎都被扔掉了。

今天我先要显摆的是J教我的凉拌西兰花茎,自从学会了这个菜,让我一直心疼扔掉的西兰花茎终于派上用场了。

材料:西兰花茎,葱2根,盐少许,鸡精粉少许

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1.把西兰花切下另外做菜, 留着茎备用。
 
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2.将茎去掉外皮,留着芯子

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3.把去皮后的茎切丝。

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4.茎切丝后撒上盐,腌制20-30分钟。

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5.在腌制西兰花茎的时候,真好将葱切碎+2调羹蔬菜油放在炉子上用小火加热,一直加到葱的香味出来,但是不能变黄就把火关掉。

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6.逼干腌制出来的水分后,将加热后的葱放入腌制好的西兰花丝里面,再加上一下鸡精粉调味。

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 7.这就是调味后装盘的凉拌西兰花了。 :):)

如果要颜色好看, 还可以放些胡萝卜丝在里面点缀一下,明天老公请同事来家吃饭,他还特地让我做这道菜给他同事吃,让我也可以在他同事面前显摆一下。

下面这个也是我跟J学的Plastic Canvas绣法做的纸巾盒,上次回上海时候还送了几个给朋友。

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 这个是我第一次跟J学做的放咖啡的小盒子。

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