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西式南瓜汤

2011-11-05 02:20:07| 分类：学厨 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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万圣节后美国的南瓜身价一落千丈，我也就乘着这个时候去买了一个大南瓜来做汤。其实这款汤做起来很简单也是老公帮我买的那个书上学来的。

材料：南瓜1公斤；黄油（Butter）30克；洋葱一个；鸡汤料（chicken Stock）1块；淡奶油（Cream）90毫升；

份量：3-4人份

做法：1）先将鸡汤料用500毫升开水溶化备用

2）洋葱切块，南瓜切皮挖仔切块备用。

3）用中火把黄油溶化，入洋葱块煸炒至软化。

4）加入南瓜块稍微翻一下，然后将溶化的鸡精汤倒入，大火烧开后转中火让南瓜煮软，关火。

5）将煮软的南瓜洋葱汤一起倒入食品加工器，先用跳动按钮（Pulse）将南瓜汤粉碎成糊状

6）然后再将南瓜汤倒入锅内再次加热后倒入淡奶油，黑胡椒粉，盐调味就好了。

7）汤倒入碗内后，把留在容器底里面的谈奶油滴入汤上做装饰。虽然没有像书上那样用南瓜装汤，但是我觉得我的谈奶油装饰也不错西式南瓜汤 - 英国外来妹 - 英国外来妹

。

这个南瓜汤还算简单吧，用同样方法可以做蘑菇汤，番茄汤，和土豆汤。

晚餐吃什么？南瓜汤+个意大利三明治（Panini），简单方便。

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